| Ржаная мука, обойная (Варка) | 85 г |
| Вода | 305 г |
| Ячменный солод | 30 г |
| Кориандр, семена | 4 г |
Заварка 85г обойной ржаной муки 30г ферментированного солода 305г воды 1 ч.л молотого кориандра (у меня смесь бадьяна, тмина и фенхеля) Заварку готовила по всем правилам: 90% муки, идущей на заварку, ферментированный солод и молотые пряности заварила горячей 95°C водой, непрерывно помешивая. Оставшуюся муку добавила в конце, когда смесь уже остыла до 65°C. Оставила осахариваться в включенной йогуртнице на 2 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.9 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2082 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 4.7% | 2621 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 1.6% | 8000 г |
| Углеводы | 16.3 г | 219 г | 7.4% | 9.1% | 1344 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 21.6% | 571 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 3.7% | 3294 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 6.4% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.2% | 3913 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 1% | 12195 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 7.3% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.715 мкг | 400 мкг | 3.4% | 4.2% | 2917 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.24 мг | 90 мг | 0.3% | 0.4% | 37500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.481 мг | 15 мг | 3.2% | 4% | 3119 г |
| Витамин Н, биотин | 0.401 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1% | 12469 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0321 мг | 20 мг | 5.2% | 6.4% | 1938 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 48.45 мг | 2500 мг | 1.9% | 2.3% | 5160 г |
| Кальций, Ca | 17.46 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.1% | 5727 г |
| Магний, Mg | 25.13 мг | 400 мг | 6.3% | 7.8% | 1592 г |
| Натрий, Na | 1.76 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 73864 г |
| Сера, S | 16.36 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6112 г |
| Фосфор, P | 65.3 мг | 800 мг | 8.2% | 10.1% | 1225 г |
| Хлор, Cl | 1.01 мг | 2300 мг | 227723 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.252 мг | 18 мг | 7% | 8.7% | 1438 г |
| Марганец, Mn | 0.6227 мг | 2 мг | 31.1% | 38.4% | 321 г |
| Медь, Cu | 98.9 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 12.2% | 1011 г |
| Молибден, Mo | 2.065 мкг | 70 мкг | 3% | 3.7% | 3390 г |
| Селен, Se | 2.915 мкг | 55 мкг | 5.3% | 6.6% | 1887 г |
| Фтор, F | 81.96 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.5% | 4880 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.1% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.581 мг | 12 мг | 4.8% | 5.9% | 2065 г |
Энергетическая ценность Заварка составляет 80,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».