Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Горошек Консервированный [Green Ray] 220 г
Колбаса вареная куриная 235 г
Морковь отварная по 2-40 44 г
Яйцо куриное (вареное вкрутую) (Яйца) 111 г
Помидор (томат), грунтовый 125 г
Огурцы Соленые [Vegda] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.7 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2686 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 16.7% 950 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.1% 3111 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.6% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.4% 6667 г
Вода 35.6 г 2273 г 1.6% 2.6% 6385 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.8 мкг 900 мкг 12.5% 19.9% 798 г
бета Каротин 0.672 мг 5 мг 13.4% 21.4% 744 г
Лютеин + Зеаксантин 0.079 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 2.1% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 2.2% 7200 г
Витамин В4, холин 13.73 мг 500 мг 2.7% 4.3% 3642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 7.5% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 7.3% 2198 г
Витамин В9, фолаты 1.865 мкг 400 мкг 0.5% 0.8% 21448 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 2.2% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 6.4% 2521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 2.1% 7576 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 31250 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.3024 мг 20 мг 6.5% 10.4% 1536 г
Ниацин 1.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 94.36 мг 2500 мг 3.8% 6.1% 2649 г
Кальций, Ca 8.69 мг 1000 мг 0.9% 1.4% 11507 г
Кремний, Si 0.802 мг 30 мг 2.7% 4.3% 3741 г
Магний, Mg 19.02 мг 400 мг 4.8% 7.7% 2103 г
Натрий, Na 14.75 мг 1300 мг 1.1% 1.8% 8814 г
Сера, S 48.35 мг 1000 мг 4.8% 7.7% 2068 г
Фосфор, P 35.4 мг 800 мг 4.4% 7% 2260 г
Хлор, Cl 9.86 мг 2300 мг 0.4% 0.6% 23327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.404 мг 18 мг 2.2% 3.5% 4455 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 1% 15625 г
Кобальт, Co 2.23 мкг 10 мкг 22.3% 35.6% 448 г
Литий, Li 3.877 мкг ~
Марганец, Mn 0.0206 мг 2 мг 1% 1.6% 9709 г
Медь, Cu 41.47 мкг 1000 мкг 4.1% 6.5% 2411 г
Молибден, Mo 1.698 мкг 70 мкг 2.4% 3.8% 4122 г
Никель, Ni 1.738 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 4.354 мкг 55 мкг 7.9% 12.6% 1263 г
Фтор, F 11.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 34247 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 7.7% 2083 г
Цинк, Zn 0.2693 мг 12 мг 2.2% 3.5% 4456 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.262 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.617 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.455 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.475 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 0.752 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.151 г min 16.8 г 0.9% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.168 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.049 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 62,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».