Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон говяжий густой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон говяжий густой

Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 400 г
Вода 1000 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон говяжий густой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.7 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4138 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 18.7% 1310 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7.1% 3500 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.2% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.2% 20000 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 9.8% 2481 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 3.4% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 7.1% 3462 г
Витамин В4, холин 23.19 мг 500 мг 4.6% 11.3% 2156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 10.1% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 18.4% 1342 г
Витамин В9, фолаты 3.333 мкг 400 мкг 0.8% 2% 12001 г
Витамин В12, кобаламин 1.234 мкг 3 мкг 41.1% 101% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 1% 26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.065 мг 15 мг 0.4% 1% 23077 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.031 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 161290 г
Витамин РР, НЭ 1.3945 мг 20 мг 7% 17.2% 1434 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 4.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.84 мг 2500 мг 4.2% 10.3% 2362 г
Кальций, Ca 6.8 мг 1000 мг 0.7% 1.7% 14706 г
Кремний, Si 0.172 мг 30 мг 0.6% 1.5% 17442 г
Магний, Mg 7.84 мг 400 мг 2% 4.9% 5102 г
Натрий, Na 148.63 мг 1300 мг 11.4% 28% 875 г
Сера, S 61.08 мг 1000 мг 6.1% 15% 1637 г
Фосфор, P 61.4 мг 800 мг 7.7% 18.9% 1303 г
Хлор, Cl 206.94 мг 2300 мг 9% 22.1% 1111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.7 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Железо, Fe 0.577 мг 18 мг 3.2% 7.9% 3120 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 150000 г
Кобальт, Co 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 5.4% 4484 г
Марганец, Mn 0.0129 мг 2 мг 0.6% 1.5% 15504 г
Медь, Cu 24.61 мкг 1000 мкг 2.5% 6.1% 4063 г
Молибден, Mo 1.478 мкг 70 мкг 2.1% 5.2% 4736 г
Никель, Ni 0.103 мкг ~
Рубидий, Rb 16.4 мкг ~
Селен, Se 8.265 мкг 55 мкг 15% 36.9% 665 г
Фтор, F 69.8 мкг 4000 мкг 1.7% 4.2% 5731 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 71429 г
Цинк, Zn 1.4938 мг 12 мг 12.4% 30.5% 803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 0.459 г ~
Лизин 0.488 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.352 г ~
Аспарагиновая кислота 0.527 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 0.872 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.642 г min 16.8 г 3.8% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.584 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.539 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.086 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.057 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Бульон говяжий густой составляет 40,7 кКал.

  • Порция = 243 гр (98.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».