| Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 400 г |
| Вода | 1000 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.7 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4138 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 18.7% | 1310 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 7.1% | 3500 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.2% | 73000 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1.2% | 20000 г |
| Вода | 91.6 г | 2273 г | 4% | 9.8% | 2481 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 3.4% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 7.1% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 23.19 мг | 500 мг | 4.6% | 11.3% | 2156 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.205 мг | 5 мг | 4.1% | 10.1% | 2439 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 18.4% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.333 мкг | 400 мкг | 0.8% | 2% | 12001 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.234 мкг | 3 мкг | 41.1% | 101% | 243 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 1% | 26471 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.065 мг | 15 мг | 0.4% | 1% | 23077 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.031 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 161290 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3945 мг | 20 мг | 7% | 17.2% | 1434 г |
| Ниацин | 0.007 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.069 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 105.84 мг | 2500 мг | 4.2% | 10.3% | 2362 г |
| Кальций, Ca | 6.8 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.7% | 14706 г |
| Кремний, Si | 0.172 мг | 30 мг | 0.6% | 1.5% | 17442 г |
| Магний, Mg | 7.84 мг | 400 мг | 2% | 4.9% | 5102 г |
| Натрий, Na | 148.63 мг | 1300 мг | 11.4% | 28% | 875 г |
| Сера, S | 61.08 мг | 1000 мг | 6.1% | 15% | 1637 г |
| Фосфор, P | 61.4 мг | 800 мг | 7.7% | 18.9% | 1303 г |
| Хлор, Cl | 206.94 мг | 2300 мг | 9% | 22.1% | 1111 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.577 мг | 18 мг | 3.2% | 7.9% | 3120 г |
| Йод, I | 0.1 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 150000 г |
| Кобальт, Co | 0.223 мкг | 10 мкг | 2.2% | 5.4% | 4484 г |
| Марганец, Mn | 0.0129 мг | 2 мг | 0.6% | 1.5% | 15504 г |
| Медь, Cu | 24.61 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 6.1% | 4063 г |
| Молибден, Mo | 1.478 мкг | 70 мкг | 2.1% | 5.2% | 4736 г |
| Никель, Ni | 0.103 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.265 мкг | 55 мкг | 15% | 36.9% | 665 г |
| Фтор, F | 69.8 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 4.2% | 5731 г |
| Хром, Cr | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 71429 г |
| Цинк, Zn | 1.4938 мг | 12 мг | 12.4% | 30.5% | 803 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.378 г | ~ | |||
| Валин | 0.286 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.184 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.263 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.459 г | ~ | |||
| Лизин | 0.488 г | ~ | |||
| Метионин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.231 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аланин | 0.352 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.527 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.352 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Пролин | 0.275 г | ~ | |||
| Серин | 0.228 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.184 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.358 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.642 г | min 16.8 г | 3.8% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.584 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.539 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.086 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.057 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.045 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон говяжий густой составляет 40,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».