| Перец сладкий красный | 312 г |
| Баклажан | 900 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.5 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1763 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 3.5% | 3040 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 9.5% | 1098 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 4.6% | 2258 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 22.5% | 465 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2979 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 190.4 мкг | 900 мкг | 21.2% | 22.2% | 473 г |
| бета Каротин | 1.146 мг | 5 мг | 22.9% | 24% | 436 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 8% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 6.6% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 13.62 мг | 500 мг | 2.7% | 2.8% | 3671 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.583 мг | 5 мг | 11.7% | 12.3% | 858 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.453 мг | 2 мг | 22.7% | 23.8% | 442 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.549 мкг | 400 мкг | 8.6% | 9% | 1158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 125.14 мг | 90 мг | 139% | 145.5% | 72 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.769 мг | 15 мг | 18.5% | 19.4% | 542 г |
| Витамин Н, биотин | 0.471 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 10616 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.2 мкг | 120 мкг | 7.7% | 8.1% | 1304 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7049 мг | 20 мг | 8.5% | 8.9% | 1173 г |
| Ниацин | 1.377 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 465.22 мг | 2500 мг | 18.6% | 19.5% | 537 г |
| Кальций, Ca | 29.42 мг | 1000 мг | 2.9% | 3% | 3399 г |
| Кремний, Si | 48.842 мг | 30 мг | 162.8% | 170.5% | 61 г |
| Магний, Mg | 20.83 мг | 400 мг | 5.2% | 5.4% | 1920 г |
| Натрий, Na | 9.71 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.7% | 13388 г |
| Сера, S | 28.04 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.9% | 3566 г |
| Фосфор, P | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 7.9% | 1338 г |
| Хлор, Cl | 85.61 мг | 2300 мг | 3.7% | 3.9% | 2687 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1092.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 168.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.06 мг | 18 мг | 5.9% | 6.2% | 1698 г |
| Йод, I | 4.61 мкг | 150 мкг | 3.1% | 3.2% | 3254 г |
| Кобальт, Co | 4.466 мкг | 10 мкг | 44.7% | 46.8% | 224 г |
| Литий, Li | 134.534 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3929 мг | 2 мг | 19.6% | 20.5% | 509 г |
| Медь, Cu | 251.43 мкг | 1000 мкг | 25.1% | 26.3% | 398 г |
| Молибден, Mo | 17.449 мкг | 70 мкг | 24.9% | 26.1% | 401 г |
| Никель, Ni | 6.694 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.747 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.5% | 7363 г |
| Фтор, F | 26.95 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 14842 г |
| Хром, Cr | 5.57 мкг | 50 мкг | 11.1% | 11.6% | 898 г |
| Цинк, Zn | 0.6408 мг | 12 мг | 5.3% | 5.5% | 1873 г |
| Цирконий, Zr | 1.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.659 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.667 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.095 г | ~ | |||
| Валин | 0.12 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.046 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лизин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.198 г | ~ | |||
| Аланин | 0.098 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.263 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.398 г | ~ | |||
| Пролин | 0.081 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 66.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.714 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.301 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.199 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.156 г | min 16.8 г | 6.9% | 7.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.151 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.2% | 29.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.905 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 95,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».