Мой здоровый рацион

Рецепт Стир-фрай лук, морковь, грибы, броколи, перец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стир-фрай лук, морковь, грибы, броколи, перец

Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Морковь (Пассерование) 300 г
Шампиньоны (Жарка) 250 г
Брокколи (Пассерование) 200 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стир-фрай лук, морковь, грибы, броколи, перец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.9% 2375 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 9.4% 1244 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4.1% 2882 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 21.2% 556 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 4% 2944 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 739.7 мкг 900 мкг 82.2% 96.6% 122 г
альфа Каротин 5.945 мкг ~
бета Каротин 4.472 мг 5 мг 89.4% 105.1% 112 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 333.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 12.1% 973 г
Витамин В4, холин 16.1 мг 500 мг 3.2% 3.8% 3106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 19.9% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 11.9% 995 г
Витамин В9, фолаты 19.737 мкг 400 мкг 4.9% 5.8% 2027 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 1.1% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 30 мг 90 мг 33.3% 39.1% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.279 мг 15 мг 15.2% 17.9% 658 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 5.159 мкг 50 мкг 10.3% 12.1% 969 г
Витамин К, филлохинон 27.2 мкг 120 мкг 22.7% 26.7% 441 г
Витамин РР, НЭ 2.2047 мг 20 мг 11% 12.9% 907 г
Ниацин 1.735 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.96 мг 2500 мг 14.5% 17% 691 г
Кальций, Ca 41.38 мг 1000 мг 4.1% 4.8% 2417 г
Кремний, Si 32.656 мг 30 мг 108.9% 128% 92 г
Магний, Mg 28.5 мг 400 мг 7.1% 8.3% 1404 г
Натрий, Na 478.13 мг 1300 мг 36.8% 43.2% 272 г
Сера, S 43.76 мг 1000 мг 4.4% 5.2% 2285 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 12.9% 912 г
Хлор, Cl 748.96 мг 2300 мг 32.6% 38.3% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 449.3 мкг ~
Бор, B 184.1 мкг ~
Ванадий, V 34.6 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 6.1% 1927 г
Йод, I 10.44 мкг 150 мкг 7% 8.2% 1437 г
Кобальт, Co 6.888 мкг 10 мкг 68.9% 81% 145 г
Литий, Li 17.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.2586 мг 2 мг 12.9% 15.2% 773 г
Медь, Cu 220.81 мкг 1000 мкг 22.1% 26% 453 г
Молибден, Mo 9.841 мкг 70 мкг 14.1% 16.6% 711 г
Никель, Ni 6.165 мкг ~
Рубидий, Rb 177.4 мкг ~
Селен, Se 8.755 мкг 55 мкг 15.9% 18.7% 628 г
Стронций, Sr 5.51 мкг ~
Титан, Ti 8.55 мкг ~
Фтор, F 33.17 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12059 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 12.5% 945 г
Цинк, Zn 0.7129 мг 12 мг 5.9% 6.9% 1683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.449 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.291 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 65%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.086 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.288 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.008 г min 16.8 г 6% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.783 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Стир-фрай лук, морковь, грибы, броколи, перец составляет 85,1 кКал.

  • Порция = 140 гр (119.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».