Мой здоровый рацион

Рецепт Бифштекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифштекс

Говядина 1 кат. (На пару) 1000 г
Свинина мясная (На пару) 1000 г
Лук репчатый (На пару) 200 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.2 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 8% 442 г
Жиры 23.2 г 56 г 41.4% 14.7% 241 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 0.9% 3960 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.734 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 7.1% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.1% 1169 г
Витамин В4, холин 69.75 мг 500 мг 14% 5% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 3.7% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 6.5% 551 г
Витамин В9, фолаты 6.553 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6104 г
Витамин В12, кобаламин 1.332 мкг 3 мкг 44.4% 15.8% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 1% 3713 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.652 мкг 50 мкг 3.3% 1.2% 3027 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.2956 мг 20 мг 36.5% 13% 274 г
Ниацин 3.955 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.14 мг 2500 мг 11.1% 3.9% 902 г
Кальций, Ca 13.72 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7289 г
Кремний, Si 0.528 мг 30 мг 1.8% 0.6% 5682 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 2.3% 1546 г
Натрий, Na 182.89 мг 1300 мг 14.1% 5% 711 г
Сера, S 240.45 мг 1000 мг 24% 8.5% 416 г
Фосфор, P 188.8 мг 800 мг 23.6% 8.4% 424 г
Хлор, Cl 245.71 мг 2300 мг 10.7% 3.8% 936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.3 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Железо, Fe 2.434 мг 18 мг 13.5% 4.8% 740 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 0.8% 4373 г
Кобальт, Co 8.501 мкг 10 мкг 85% 30.2% 118 г
Марганец, Mn 0.0753 мг 2 мг 3.8% 1.4% 2656 г
Медь, Cu 159.86 мкг 1000 мкг 16% 5.7% 626 г
Молибден, Mo 11.853 мкг 70 мкг 16.9% 6% 591 г
Никель, Ni 10.133 мкг ~
Олово, Sn 48.43 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 114583 г
Фтор, F 65.15 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6140 г
Хром, Cr 10.43 мкг 50 мкг 20.9% 7.4% 479 г
Цинк, Zn 2.9169 мг 12 мг 24.3% 8.6% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 1.006 г ~
Гистидин* 0.692 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.382 г ~
Лизин 1.532 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.665 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 1.01 г ~
Аспарагиновая кислота 1.676 г ~
Гидроксипролин 0.248 г ~
Глицин 0.889 г ~
Глутаминовая кислота 2.878 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.528 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 3.187 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.727 г min 16.8 г 63.9% 22.7%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.783 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.947 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.985 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.194 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс составляет 281,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».