Мой здоровый рацион

Рецепт Печень по корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень по корейски

Печень свиная 500 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 20 г
Подсолнечное масло 90 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец красный молотый острый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.1 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8.6% 800 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.6% 544 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.8% 3712 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2183.7 мкг 900 мкг 242.6% 166.1% 41 г
Ретинол 1.615 мг ~
бета Каротин 3.437 мг 5 мг 68.7% 47% 145 г
бета Криптоксантин 17.562 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.958 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 7.6% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 1.047 мг 1.8 мг 58.2% 39.8% 172 г
Витамин В4, холин 6.35 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7874 г
Витамин В5, пантотеновая 2.814 мг 5 мг 56.3% 38.5% 178 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 10.8% 635 г
Витамин В9, фолаты 109.483 мкг 400 мкг 27.4% 18.8% 365 г
Витамин В12, кобаламин 14.045 мкг 3 мкг 468.2% 320.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 13.04 мг 90 мг 14.5% 9.9% 690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.125 мг 15 мг 27.5% 18.8% 364 г
Витамин Н, биотин 37.748 мкг 50 мкг 75.5% 51.7% 132 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 8.5085 мг 20 мг 42.5% 29.1% 235 г
Ниацин 5.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.2 мг 2500 мг 8.7% 6% 1146 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4617 г
Кремний, Si 7.773 мг 30 мг 25.9% 17.7% 386 г
Магний, Mg 23.56 мг 400 мг 5.9% 4% 1698 г
Натрий, Na 226.01 мг 1300 мг 17.4% 11.9% 575 г
Сера, S 100.73 мг 1000 мг 10.1% 6.9% 993 г
Фосфор, P 189.3 мг 800 мг 23.7% 16.2% 423 г
Хлор, Cl 338.67 мг 2300 мг 14.7% 10.1% 679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.4 мкг ~
Бор, B 84.9 мкг ~
Ванадий, V 27.88 мкг ~
Железо, Fe 9.829 мг 18 мг 54.6% 37.4% 183 г
Йод, I 8.13 мкг 150 мкг 5.4% 3.7% 1845 г
Кобальт, Co 7.121 мкг 10 мкг 71.2% 48.7% 140 г
Литий, Li 1.742 мкг ~
Марганец, Mn 0.2359 мг 2 мг 11.8% 8.1% 848 г
Медь, Cu 1443.66 мкг 1000 мкг 144.4% 98.8% 69 г
Молибден, Mo 44.998 мкг 70 мкг 64.3% 44% 156 г
Никель, Ni 2.425 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Селен, Se 25.062 мкг 55 мкг 45.6% 31.2% 219 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 19.96 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20040 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 2.5% 2674 г
Цинк, Zn 2.1334 мг 12 мг 17.8% 12.2% 562 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.557 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.369 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.81 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.797 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.197 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 68.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.233 мг ~
бета Ситостерол 16.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.777 г ~
18:0 Стеариновая 0.637 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.453 г min 16.8 г 14.6% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.393 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.833 г от 11.2 до 20.6 г 52.1% 35.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.131 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.042 г ~

Энергетическая ценность Печень по корейски составляет 146,1 кКал.

  • Порция = 248 гр (362.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».