Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон с отварной говядиной (постная до 10% жирности). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон с отварной говядиной (постная до 10% жирности)

Говядина глазной мускул 680 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон с отварной говядиной (постная до 10% жирности)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.9 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6036 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 22.6% 1583 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6.5% 5600 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 14.7% 2436 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 5.4% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 7.5% 4865 г
Витамин В4, холин 23.95 мг 500 мг 4.8% 17.2% 2088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 12.2% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 30.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 3.299 мкг 400 мкг 0.8% 2.9% 12125 г
Витамин В12, кобаламин 0.406 мкг 3 мкг 13.5% 48.4% 739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 1.8% 21127 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 1.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.7203 мг 20 мг 8.6% 30.8% 1163 г
Бетаин 3.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.58 мг 2500 мг 3.6% 12.9% 2760 г
Кальций, Ca 9.27 мг 1000 мг 0.9% 3.2% 10787 г
Магний, Mg 7.28 мг 400 мг 1.8% 6.5% 5495 г
Натрий, Na 16.06 мг 1300 мг 1.2% 4.3% 8095 г
Сера, S 58.28 мг 1000 мг 5.8% 20.8% 1716 г
Фосфор, P 55.6 мг 800 мг 7% 25.1% 1439 г
Хлор, Cl 1.31 мг 2300 мг 0.1% 0.4% 175573 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.498 мг 18 мг 2.8% 10% 3614 г
Марганец, Mn 0.005 мг 2 мг 0.3% 1.1% 40000 г
Медь, Cu 26.19 мкг 1000 мкг 2.6% 9.3% 3818 г
Молибден, Mo 1.493 мкг 70 мкг 2.1% 7.5% 4689 г
Селен, Se 7.307 мкг 55 мкг 13.3% 47.7% 753 г
Фтор, F 93.28 мкг 4000 мкг 2.3% 8.2% 4288 г
Цинк, Zn 1.091 мг 12 мг 9.1% 32.6% 1100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.371 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.485 г ~
Метионин 0.149 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.522 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 0.861 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.32 г min 16.8 г 1.9% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.033 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Бульон с отварной говядиной (постная до 10% жирности) составляет 27,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».