| Говядина глазной мускул | 680 г |
| Вода | 2500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.9 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6.1% | 6036 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 22.6% | 1583 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 6.5% | 5600 г |
| Вода | 93.3 г | 2273 г | 4.1% | 14.7% | 2436 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 5.4% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 7.5% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 23.95 мг | 500 мг | 4.8% | 17.2% | 2088 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.169 мг | 5 мг | 3.4% | 12.2% | 2959 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 30.5% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.299 мкг | 400 мкг | 0.8% | 2.9% | 12125 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.406 мкг | 3 мкг | 13.5% | 48.4% | 739 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.071 мг | 15 мг | 0.5% | 1.8% | 21127 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 1.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7203 мг | 20 мг | 8.6% | 30.8% | 1163 г |
| Бетаин | 3.527 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 90.58 мг | 2500 мг | 3.6% | 12.9% | 2760 г |
| Кальций, Ca | 9.27 мг | 1000 мг | 0.9% | 3.2% | 10787 г |
| Магний, Mg | 7.28 мг | 400 мг | 1.8% | 6.5% | 5495 г |
| Натрий, Na | 16.06 мг | 1300 мг | 1.2% | 4.3% | 8095 г |
| Сера, S | 58.28 мг | 1000 мг | 5.8% | 20.8% | 1716 г |
| Фосфор, P | 55.6 мг | 800 мг | 7% | 25.1% | 1439 г |
| Хлор, Cl | 1.31 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.4% | 175573 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.498 мг | 18 мг | 2.8% | 10% | 3614 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 1.1% | 40000 г |
| Медь, Cu | 26.19 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 9.3% | 3818 г |
| Молибден, Mo | 1.493 мкг | 70 мкг | 2.1% | 7.5% | 4689 г |
| Селен, Se | 7.307 мкг | 55 мкг | 13.3% | 47.7% | 753 г |
| Фтор, F | 93.28 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 8.2% | 4288 г |
| Цинк, Zn | 1.091 мг | 12 мг | 9.1% | 32.6% | 1100 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.371 г | ~ | |||
| Валин | 0.284 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.183 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.456 г | ~ | |||
| Лизин | 0.485 г | ~ | |||
| Метионин | 0.149 г | ~ | |||
| Треонин | 0.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.226 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.349 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.522 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.349 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.861 г | ~ | |||
| Пролин | 0.273 г | ~ | |||
| Серин | 0.226 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.165 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.32 г | min 16.8 г | 1.9% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.289 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.033 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон с отварной говядиной (постная до 10% жирности) составляет 27,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».