Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Яйцо куриное (Варка) 7 Штука
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Огурцы маринованные с укропом 300 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 16.2% 697 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.2% 1806 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2% 5475 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.9% 1429 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4% 2848 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.8 мкг 900 мкг 7.9% 8.9% 1271 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 2.64 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 2% 5682 г
бета Криптоксантин 6.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.687 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 8.9% 1268 г
Витамин В4, холин 90.02 мг 500 мг 18% 20.3% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.928 мг 5 мг 18.6% 21% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 20.7% 546 г
Витамин В9, фолаты 9.887 мкг 400 мкг 2.5% 2.8% 4046 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 7% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 5.6% 2018 г
Витамин D, кальциферол 0.49 мкг 10 мкг 4.9% 5.5% 2041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 2.9% 3916 г
Витамин Н, биотин 4.804 мкг 50 мкг 9.6% 10.8% 1041 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 6.8% 1667 г
Витамин РР, НЭ 2.7489 мг 20 мг 13.7% 15.5% 728 г
Ниацин 2.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.95 мг 2500 мг 8% 9% 1244 г
Кальций, Ca 31.68 мг 1000 мг 3.2% 3.6% 3157 г
Кремний, Si 2.539 мг 30 мг 8.5% 9.6% 1182 г
Магний, Mg 32.3 мг 400 мг 8.1% 9.2% 1238 г
Натрий, Na 282.79 мг 1300 мг 21.8% 24.6% 460 г
Сера, S 124.53 мг 1000 мг 12.5% 14.1% 803 г
Фосфор, P 104.7 мг 800 мг 13.1% 14.8% 764 г
Хлор, Cl 65.02 мг 2300 мг 2.8% 3.2% 3537 г
Микроэлементы
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 4.61 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 7.6% 1504 г
Йод, I 6.63 мкг 150 мкг 4.4% 5% 2262 г
Кобальт, Co 5.66 мкг 10 мкг 56.6% 64% 177 г
Марганец, Mn 0.0854 мг 2 мг 4.3% 4.9% 2342 г
Медь, Cu 100.28 мкг 1000 мкг 10% 11.3% 997 г
Молибден, Mo 7.64 мкг 70 мкг 10.9% 12.3% 916 г
Селен, Se 14.983 мкг 55 мкг 27.2% 30.7% 367 г
Фтор, F 63.29 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6320 г
Хром, Cr 9.62 мкг 50 мкг 19.2% 21.7% 520 г
Цинк, Zn 0.8762 мг 12 мг 7.3% 8.2% 1370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.668 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 0.648 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 1.146 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.962 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.844 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.267 г min 16.8 г 7.5% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов