| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 12 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Вода водопроводная, городская | 35 г |
| Цветная капуста (Варка со сливом) | 520 г |
Попробовала впервые делать пюре из цветной капусты, кто-то здесь в ленте несколько раз хвалился, вот и решилась на эксперимент
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36.9 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 6% | 4564 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 5.4% | 5067 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 9.8% | 2800 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 4.1% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 25.7% | 1053 г |
| Вода | 92.1 г | 2273 г | 4.1% | 11.1% | 2468 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.2 мкг | 900 мкг | 1.8% | 4.9% | 5556 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 1.4% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 12.7% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 11.9% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 37.59 мг | 500 мг | 7.5% | 20.3% | 1330 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.692 мг | 5 мг | 13.8% | 37.4% | 723 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 15.4% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.366 мкг | 400 мкг | 2.8% | 7.6% | 3519 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.21 мг | 90 мг | 36.9% | 100% | 271 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.8% | 31250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.193 мг | 15 мг | 1.3% | 3.5% | 7772 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.876 мкг | 50 мкг | 1.8% | 4.9% | 5708 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.3 мкг | 120 мкг | 11.1% | 30.1% | 902 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7182 мг | 20 мг | 3.6% | 9.8% | 2785 г |
| Ниацин | 0.427 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.1 мг | 2500 мг | 3.8% | 10.3% | 2657 г |
| Кальций, Ca | 19.58 мг | 1000 мг | 2% | 5.4% | 5107 г |
| Кремний, Si | 7.225 мг | 30 мг | 24.1% | 65.3% | 415 г |
| Магний, Mg | 11.82 мг | 400 мг | 3% | 8.1% | 3384 г |
| Натрий, Na | 138.85 мг | 1300 мг | 10.7% | 29% | 936 г |
| Сера, S | 12.12 мг | 1000 мг | 1.2% | 3.3% | 8251 г |
| Фосфор, P | 35.2 мг | 800 мг | 4.4% | 11.9% | 2273 г |
| Хлор, Cl | 209.44 мг | 2300 мг | 9.1% | 24.7% | 1098 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 187.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 164.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.12 мг | 18 мг | 6.2% | 16.8% | 1607 г |
| Йод, I | 1.61 мкг | 150 мкг | 1.1% | 3% | 9317 г |
| Кобальт, Co | 0.053 мкг | 10 мкг | 0.5% | 1.4% | 18868 г |
| Марганец, Mn | 0.0869 мг | 2 мг | 4.3% | 11.7% | 2301 г |
| Медь, Cu | 36.52 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 10% | 2738 г |
| Молибден, Mo | 3.013 мкг | 70 мкг | 4.3% | 11.7% | 2323 г |
| Никель, Ni | 2.907 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.487 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2.4% | 11294 г |
| Фтор, F | 5.37 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.3% | 74488 г |
| Хром, Cr | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.9% | 13889 г |
| Цинк, Zn | 0.23 мг | 12 мг | 1.9% | 5.1% | 5217 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.336 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.825 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.079 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.041 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.518 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.158 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.565 г | min 16.8 г | 3.4% | 9.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.479 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.054 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 36,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».