Мой здоровый рацион

Рецепт Трюфель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Трюфель

Грецкий орех 120 г
Семена чиа, сушеные 20 г
Семена льна 40 г
Финики 80 г
Клюква сушеная, подслащенная 20 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная 122 г
Какао-порошок 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Сливки 31% жирности 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Трюфель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 506.4 ккал 1684 ккал 30.1% 5.9% 333 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 2.3% 874 г
Жиры 41.6 г 56 г 74.3% 14.7% 135 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 1.9% 1028 г
Углеводы (общие) 11 г ~
Пищевые волокна 9.9 г 20 г 49.5% 9.8% 202 г
Вода 16.1 г 2273 г 0.7% 0.1% 14118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.7 мкг 900 мкг 11.3% 2.2% 885 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.2% 8772 г
Лютеин + Зеаксантин 46.829 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 3.5% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1.2% 1682 г
Витамин В4, холин 25.55 мг 500 мг 5.1% 1% 1957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 2.6% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 2.9% 680 г
Витамин В9, фолаты 28.793 мкг 400 мкг 7.2% 1.4% 1389 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.2% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.4% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.224 мкг 10 мкг 2.2% 0.4% 4464 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.09 мг 15 мг 7.3% 1.4% 1376 г
гамма Токоферол 1.303 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 2.3% 850 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.5% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.4288 мг 20 мг 12.1% 2.4% 823 г
Ниацин 0.478 мг ~
Бетаин 0.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.07 мг 2500 мг 16.2% 3.2% 616 г
Кальций, Ca 88.71 мг 1000 мг 8.9% 1.8% 1127 г
Кремний, Si 33.314 мг 30 мг 111% 21.9% 90 г
Магний, Mg 112.09 мг 400 мг 28% 5.5% 357 г
Натрий, Na 211.49 мг 1300 мг 16.3% 3.2% 615 г
Сера, S 65.33 мг 1000 мг 6.5% 1.3% 1531 г
Фосфор, P 241 мг 800 мг 30.1% 5.9% 332 г
Хлор, Cl 304.6 мг 2300 мг 13.2% 2.6% 755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 7.41 мкг ~
Железо, Fe 2.926 мг 18 мг 16.3% 3.2% 615 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12097 г
Кобальт, Co 1.927 мкг 10 мкг 19.3% 3.8% 519 г
Литий, Li 1.327 мкг ~
Марганец, Mn 1.6677 мг 2 мг 83.4% 16.5% 120 г
Медь, Cu 586.01 мкг 1000 мкг 58.6% 11.6% 171 г
Молибден, Mo 3.307 мкг 70 мкг 4.7% 0.9% 2117 г
Никель, Ni 40.325 мкг ~
Рубидий, Rb 11.8 мкг ~
Селен, Se 10.996 мкг 55 мкг 20% 3.9% 500 г
Стронций, Sr 11.09 мкг ~
Титан, Ti 1.76 мкг ~
Фтор, F 147 мкг 4000 мкг 3.7% 0.7% 2721 г
Хром, Cr 7.79 мкг 50 мкг 15.6% 3.1% 642 г
Цинк, Zn 1.9005 мг 12 мг 15.8% 3.1% 631 г
Цирконий, Zr 3.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.61 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.945 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.297 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.288 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 19.7%
Омега-6 жирные кислоты 7.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.98 мг max 300 мг
Кампестерол 2.927 мг ~
Стигмастерол 0.715 мг ~
бета Ситостерол 5.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 21.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.506 г ~
6:0 Капроновая 0.193 г ~
8:0 Каприловая 1.007 г ~
10:0 Каприновая 0.979 г ~
12:0 Лауриновая 5.962 г ~
14:0 Миристиновая 3.535 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 2.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.958 г min 16.8 г 47.4% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.452 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.221 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.469 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.215 г от 11.2 до 20.6 г 100% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 7.564 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.495 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.581 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Трюфель составляет 506,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».