Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 850 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 80 г
Баклажан (Запекание) 356 г
Кабачок (Запекание) 490 г
Оливковое масло 30 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Петрушка свежая (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.4 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3096 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.7% 5067 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 8.8% 2074 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4.8% 3842 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 20.2% 909 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 7% 2604 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.8 мкг 900 мкг 14% 25.7% 715 г
бета Каротин 0.733 мг 5 мг 14.7% 27% 682 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 6.4% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 4.8% 3913 г
Витамин В4, холин 11.33 мг 500 мг 2.3% 4.2% 4413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 11.4% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 17.6% 1047 г
Витамин В9, фолаты 21.651 мкг 400 мкг 5.4% 9.9% 1847 г
Витамин C, аскорбиновая 15.13 мг 90 мг 16.8% 30.9% 595 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.931 мг 15 мг 6.2% 11.4% 1611 г
Витамин Н, биотин 1.015 мкг 50 мкг 2% 3.7% 4926 г
Витамин К, филлохинон 49.6 мкг 120 мкг 41.3% 75.9% 242 г
Витамин РР, НЭ 0.8917 мг 20 мг 4.5% 8.3% 2243 г
Ниацин 0.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.57 мг 2500 мг 13.4% 24.6% 745 г
Кальций, Ca 28.1 мг 1000 мг 2.8% 5.1% 3559 г
Кремний, Si 24.599 мг 30 мг 82% 150.7% 122 г
Магний, Mg 20.04 мг 400 мг 5% 9.2% 1996 г
Натрий, Na 5.16 мг 1300 мг 0.4% 0.7% 25194 г
Сера, S 14.77 мг 1000 мг 1.5% 2.8% 6770 г
Фосфор, P 31.2 мг 800 мг 3.9% 7.2% 2564 г
Хлор, Cl 56.69 мг 2300 мг 2.5% 4.6% 4057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.1 мкг ~
Бор, B 117 мкг ~
Ванадий, V 3.92 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 8.8% 2105 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 2.9% 6276 г
Кобальт, Co 5.251 мкг 10 мкг 52.5% 96.5% 190 г
Литий, Li 39.798 мкг ~
Марганец, Mn 0.2276 мг 2 мг 11.4% 21% 879 г
Медь, Cu 143.91 мкг 1000 мкг 14.4% 26.5% 695 г
Молибден, Mo 9.205 мкг 70 мкг 13.2% 24.3% 760 г
Никель, Ni 9.935 мкг ~
Рубидий, Rb 122.6 мкг ~
Селен, Se 0.668 мкг 55 мкг 1.2% 2.2% 8234 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 25.51 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 15680 г
Хром, Cr 5.14 мкг 50 мкг 10.3% 18.9% 973 г
Цинк, Zn 0.3884 мг 12 мг 3.2% 5.9% 3090 г
Цирконий, Zr 3.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.869 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.77 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.407 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 15.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.311 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.612 г min 16.8 г 9.6% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 54,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».