| Баклажан (Тушение) | 1000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 750 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 500 г |
| Морковь (Тушение) | 500 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 500 г |
| Сахар песок | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 60 г |
| Подсолнечное масло | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1601 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.7% | 5429 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 12.4% | 767 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 3.6% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 11.4% | 833 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 2991 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 420.9 мкг | 900 мкг | 46.8% | 44.5% | 214 г |
| бета Каротин | 2.527 мг | 5 мг | 50.5% | 48% | 198 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.6% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.92 мг | 500 мг | 1.6% | 1.5% | 6313 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 5.5% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 10.2% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.775 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.7% | 2536 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.17 мг | 90 мг | 23.5% | 22.3% | 425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.586 мг | 15 мг | 23.9% | 22.7% | 418 г |
| Витамин Н, биотин | 0.624 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.1% | 8013 г |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 5.5% | 1714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7923 мг | 20 мг | 4% | 3.8% | 2524 г |
| Ниацин | 0.629 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.73 мг | 2500 мг | 9.3% | 8.8% | 1074 г |
| Кальций, Ca | 27.56 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.7% | 3628 г |
| Кремний, Si | 21.212 мг | 30 мг | 70.7% | 67.2% | 141 г |
| Магний, Mg | 17.64 мг | 400 мг | 4.4% | 4.2% | 2268 г |
| Натрий, Na | 835.34 мг | 1300 мг | 64.3% | 61.1% | 156 г |
| Сера, S | 26.83 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.6% | 3727 г |
| Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Хлор, Cl | 1327.86 мг | 2300 мг | 57.7% | 54.8% | 173 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 455.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 140.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.737 мг | 18 мг | 4.1% | 3.9% | 2442 г |
| Йод, I | 3.21 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2% | 4673 г |
| Кобальт, Co | 4.064 мкг | 10 мкг | 40.6% | 38.6% | 246 г |
| Литий, Li | 48.574 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2228 мг | 2 мг | 11.1% | 10.6% | 898 г |
| Медь, Cu | 130.57 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 12.5% | 766 г |
| Молибден, Mo | 12.246 мкг | 70 мкг | 17.5% | 16.6% | 572 г |
| Никель, Ni | 6.112 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 139.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.341 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.6% | 16129 г |
| Стронций, Sr | 1.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.96 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 14837 г |
| Хром, Cr | 3.55 мкг | 50 мкг | 7.1% | 6.7% | 1408 г |
| Цинк, Zn | 0.4709 мг | 12 мг | 3.9% | 3.7% | 2548 г |
| Цирконий, Zr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.435 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.709 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.288 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 91.5% | 87% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.26 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.442 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.292 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.697 г | min 16.8 г | 10.1% | 9.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.69 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.635 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.4% | 39.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.264 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 105,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».