| Нут (турецкий горох), вареный, с солью | 1200 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Лаймовый сок, необработанный | 10 г |
| Зира, семена | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 7 г |
| Кунжут | 150 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 223.1 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 755 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 5.8% | 776 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 7.8% | 577 г |
| Углеводы | 18.8 г | 219 г | 8.6% | 3.9% | 1165 г |
| Углеводы (общие) | 24.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 16.6% | 270 г |
| Вода | 52.9 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4297 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.9 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.7% | 6475 г |
| альфа Каротин | 2.984 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 1.4% | 3268 г |
| бета Криптоксантин | 30.532 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 98.501 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.239 мг | 1.5 мг | 15.9% | 7.1% | 628 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 39.45 мг | 500 мг | 7.9% | 3.5% | 1267 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.337 мг | 5 мг | 6.7% | 3% | 1484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 3.4% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 155.542 мкг | 400 мкг | 38.9% | 17.4% | 257 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.43 мг | 90 мг | 1.6% | 0.7% | 6294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.967 мг | 15 мг | 6.4% | 2.9% | 1551 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 2.2% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7204 мг | 20 мг | 8.6% | 3.9% | 1163 г |
| Ниацин | 0.43 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.54 мг | 2500 мг | 13.2% | 5.9% | 756 г |
| Кальций, Ca | 207.78 мг | 1000 мг | 20.8% | 9.3% | 481 г |
| Кремний, Si | 20.98 мг | 30 мг | 69.9% | 31.3% | 143 г |
| Магний, Mg | 101.88 мг | 400 мг | 25.5% | 11.4% | 393 г |
| Натрий, Na | 214.46 мг | 1300 мг | 16.5% | 7.4% | 606 г |
| Сера, S | 95.46 мг | 1000 мг | 9.5% | 4.3% | 1048 г |
| Фосфор, P | 224.1 мг | 800 мг | 28% | 12.6% | 357 г |
| Хлор, Cl | 2.42 мг | 2300 мг | 0.1% | 95041 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.758 мг | 18 мг | 26.4% | 11.8% | 378 г |
| Йод, I | 0.81 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Кобальт, Co | 0.274 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1.2% | 3650 г |
| Литий, Li | 8.132 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.118 мг | 2 мг | 55.9% | 25.1% | 179 г |
| Медь, Cu | 467.34 мкг | 1000 мкг | 46.7% | 20.9% | 214 г |
| Молибден, Mo | 1.758 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.1% | 3982 г |
| Никель, Ni | 20.133 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.934 мкг | 55 мкг | 12.6% | 5.6% | 793 г |
| Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 0.54 мкг | 4000 мкг | 740741 г | ||
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 2.4355 мг | 12 мг | 20.3% | 9.1% | 493 г |
| Цирконий, Zr | 0.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.257 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.566 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.91 г | ~ | |||
| Валин | 0.413 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.258 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.407 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.682 г | ~ | |||
| Лизин | 0.563 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Треонин | 0.362 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.499 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.357 г | ~ | |||
| Аланин | 0.409 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.463 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.74 г | ~ | |||
| Пролин | 0.406 г | ~ | |||
| Серин | 0.481 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.265 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 31.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.79 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 24.228 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.913 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.321 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.065 г | min 16.8 г | 24.2% | 10.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.383 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.2% | 13.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.317 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус по правильному рецепту составляет 223,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».