| Баклажан | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 210 г |
| Петрушка свежая | 70 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.6 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1111 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.1% | 6333 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 16.8% | 392 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.4% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 7.3% | 909 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.2% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47 мкг | 900 мкг | 5.2% | 3.4% | 1915 г |
| бета Каротин | 0.283 мг | 5 мг | 5.7% | 3.8% | 1767 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.5% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 6.12 мг | 500 мг | 1.2% | 0.8% | 8170 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 2.7% | 2427 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 4.2% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.919 мкг | 400 мкг | 4.7% | 3.1% | 2114 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.82 мг | 90 мг | 13.1% | 8.6% | 761 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.423 мг | 15 мг | 42.8% | 28.2% | 234 г |
| Витамин Н, биотин | 0.208 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 24038 г |
| Витамин К, филлохинон | 80.8 мкг | 120 мкг | 67.3% | 44.4% | 149 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6838 мг | 20 мг | 3.4% | 2.2% | 2925 г |
| Ниацин | 0.466 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.3 мг | 2500 мг | 8.9% | 5.9% | 1125 г |
| Кальций, Ca | 25.91 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.7% | 3860 г |
| Кремний, Si | 20.98 мг | 30 мг | 69.9% | 46.1% | 143 г |
| Магний, Mg | 11.99 мг | 400 мг | 3% | 2% | 3336 г |
| Натрий, Na | 6.2 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.3% | 20968 г |
| Сера, S | 20.32 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4921 г |
| Фосфор, P | 35.6 мг | 800 мг | 4.5% | 3% | 2247 г |
| Хлор, Cl | 42.7 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.3% | 5386 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 624.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.468 мг | 18 мг | 2.6% | 1.7% | 3846 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.9% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 1.545 мкг | 10 мкг | 15.5% | 10.2% | 647 г |
| Литий, Li | 46.939 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1805 мг | 2 мг | 9% | 5.9% | 1108 г |
| Медь, Cu | 109.75 мкг | 1000 мкг | 11% | 7.3% | 911 г |
| Молибден, Mo | 7.022 мкг | 70 мкг | 10% | 6.6% | 997 г |
| Никель, Ni | 1.145 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.275 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Стронций, Sr | 1.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.53 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16307 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.4% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 0.3614 мг | 12 мг | 3% | 2% | 3320 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.678 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.284 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.597 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 8.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 66% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 28.378 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.88 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.582 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.099 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.377 г | min 16.8 г | 20.1% | 13.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.363 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.223 г | от 11.2 до 20.6 г | 82.3% | 54.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.485 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажаны составляет 151,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».