| Куриный фарш | 500 г |
| Фарш свиной, 21% жира | 250 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 80 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Желатин пищевой | 7 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Домашняя колбаса без специальной оболочки. Для меня это самый простой рецепт домашней колбасы. Измельчил, перемешал, завернул, сварил, остудил и подавай)) И вкусно! Готовить можно на пару или варить в кастрюле.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 729 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 11.9% | 362 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 11.7% | 368 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.4% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вода | 58.4 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3892 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42 мкг | 900 мкг | 4.7% | 2% | 2143 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.983 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 1.6% | 2604 г |
| бета Криптоксантин | 40.755 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.131 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 127.283 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.325 мг | 1.5 мг | 21.7% | 9.4% | 462 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.288 мг | 1.8 мг | 16% | 6.9% | 625 г |
| Витамин В4, холин | 41.72 мг | 500 мг | 8.3% | 3.6% | 1198 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.014 мг | 5 мг | 20.3% | 8.8% | 493 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.513 мг | 2 мг | 25.7% | 11.1% | 390 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.105 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.6% | 7835 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.717 мкг | 3 мкг | 23.9% | 10.3% | 418 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.75 мг | 90 мг | 1.9% | 0.8% | 5143 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.093 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 10753 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.447 мг | 15 мг | 3% | 1.3% | 3356 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.178 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1041 мг | 20 мг | 30.5% | 13.2% | 328 г |
| Ниацин | 0.063 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.157 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 497.31 мг | 2500 мг | 19.9% | 8.6% | 503 г |
| Кальций, Ca | 133.2 мг | 1000 мг | 13.3% | 5.8% | 751 г |
| Кремний, Si | 0.69 мг | 30 мг | 2.3% | 1% | 4348 г |
| Магний, Mg | 31.19 мг | 400 мг | 7.8% | 3.4% | 1282 г |
| Натрий, Na | 428.66 мг | 1300 мг | 33% | 14.3% | 303 г |
| Сера, S | 209.58 мг | 1000 мг | 21% | 9.1% | 477 г |
| Фосфор, P | 252.5 мг | 800 мг | 31.6% | 13.7% | 317 г |
| Хлор, Cl | 573.4 мг | 2300 мг | 24.9% | 10.8% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.265 мг | 18 мг | 7% | 3% | 1423 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 0.873 мкг | 10 мкг | 8.7% | 3.8% | 1145 г |
| Литий, Li | 0.039 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1618 мг | 2 мг | 8.1% | 3.5% | 1236 г |
| Медь, Cu | 109.33 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 4.7% | 915 г |
| Молибден, Mo | 1.055 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.6% | 6635 г |
| Никель, Ni | 0.617 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.612 мкг | 55 мкг | 30.2% | 13.1% | 331 г |
| Фтор, F | 4.41 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 90703 г | |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 2.3764 мг | 12 мг | 19.8% | 8.6% | 505 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.361 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.27 г | ~ | |||
| Валин | 1.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.657 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.926 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.622 г | ~ | |||
| Лизин | 1.706 г | ~ | |||
| Метионин | 0.503 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Треонин | 0.853 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.838 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.314 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.682 г | ~ | |||
| Аланин | 1.132 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.816 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 1.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.264 г | ~ | |||
| Пролин | 1.104 г | ~ | |||
| Серин | 0.879 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.748 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.221 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 14.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.45 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.752 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.117 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.142 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.487 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.485 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.305 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.152 г | min 16.8 г | 36.6% | 15.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.638 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.341 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.978 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.069 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.746 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.6% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.542 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.855 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.015 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.043 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.028 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашняя колбаса составляет 231 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».