| Баклажан (Тушение) | 4000 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 3000 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 1000 г |
| Перец чили, серрано | 30 г |
| Чеснок (Тушение) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 100 г |
| Подсолнечное масло | 200 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.6 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2690 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.6% | 6333 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 8.8% | 1806 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 5.8% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 15.2% | 1053 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 5.8% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.8 мкг | 900 мкг | 8% | 12.8% | 1253 г |
| альфа Каротин | 0.081 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 13.9% | 1155 г |
| бета Криптоксантин | 0.181 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.455 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 4% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.5% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 5.2 мг | 500 мг | 1% | 1.6% | 9615 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.189 мг | 5 мг | 3.8% | 6.1% | 2646 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 12% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.762 мкг | 400 мкг | 3.2% | 5.1% | 3134 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.38 мг | 90 мг | 14.9% | 23.8% | 673 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.495 мг | 15 мг | 10% | 16% | 1003 г |
| Витамин Н, биотин | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 9.3% | 1714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7025 мг | 20 мг | 3.5% | 5.6% | 2847 г |
| Ниацин | 0.583 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253 мг | 2500 мг | 10.1% | 16.1% | 988 г |
| Кальций, Ca | 19.96 мг | 1000 мг | 2% | 3.2% | 5010 г |
| Кремний, Si | 20.176 мг | 30 мг | 67.3% | 107.5% | 149 г |
| Магний, Mg | 6.45 мг | 400 мг | 1.6% | 2.6% | 6202 г |
| Натрий, Na | 592.51 мг | 1300 мг | 45.6% | 72.8% | 219 г |
| Сера, S | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 3% | 5263 г |
| Фосфор, P | 37.2 мг | 800 мг | 4.7% | 7.5% | 2151 г |
| Хлор, Cl | 952.09 мг | 2300 мг | 41.4% | 66.1% | 242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 554.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.543 мг | 18 мг | 3% | 4.8% | 3315 г |
| Йод, I | 2.62 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.7% | 5725 г |
| Кобальт, Co | 4.054 мкг | 10 мкг | 40.5% | 64.7% | 247 г |
| Литий, Li | 54.024 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2243 мг | 2 мг | 11.2% | 17.9% | 892 г |
| Медь, Cu | 151.54 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 24.3% | 660 г |
| Молибден, Mo | 11.021 мкг | 70 мкг | 15.7% | 25.1% | 635 г |
| Никель, Ni | 6.232 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.471 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.4% | 11677 г |
| Фтор, F | 18.59 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 21517 г |
| Хром, Cr | 3.88 мкг | 50 мкг | 7.8% | 12.5% | 1289 г |
| Цинк, Zn | 0.3488 мг | 12 мг | 2.9% | 4.6% | 3440 г |
| Цирконий, Zr | 2.17 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.692 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.218 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.452 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 64.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.027 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.187 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.716 г | min 16.8 г | 4.3% | 6.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.713 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.956 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.5% | 28% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в томатном соусе(на зиму) составляет 62,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».