| Фарш из говядины и бурого риса | 500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода | 100 г |
| Виноградные листья, консервированные | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.2 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1449 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 9.4% | 916 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 8.4% | 1018 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.1% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 6.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 19.8% | 435 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2979 г |
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 123 мкг | 900 мкг | 13.7% | 11.8% | 732 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 234.358 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.072 мг | 5 мг | 21.4% | 18.4% | 466 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 554.282 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 9% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 22.28 мг | 500 мг | 4.5% | 3.9% | 2244 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.834 мг | 5 мг | 36.7% | 31.6% | 273 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 8.4% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.294 мкг | 400 мкг | 8.3% | 7.1% | 1201 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.573 мкг | 3 мкг | 19.1% | 16.4% | 524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.86 мг | 90 мг | 6.5% | 5.6% | 1536 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.788 мг | 15 мг | 5.3% | 4.6% | 1904 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.231 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 21645 г |
| Витамин К, филлохинон | 37 мкг | 120 мкг | 30.8% | 26.5% | 324 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4793 мг | 20 мг | 17.4% | 15% | 575 г |
| Ниацин | 0.073 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.826 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.49 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.6% | 1539 г |
| Кальций, Ca | 124.42 мг | 1000 мг | 12.4% | 10.7% | 804 г |
| Кремний, Si | 1.345 мг | 30 мг | 4.5% | 3.9% | 2230 г |
| Магний, Mg | 19.32 мг | 400 мг | 4.8% | 4.1% | 2070 г |
| Натрий, Na | 1221.33 мг | 1300 мг | 93.9% | 80.8% | 106 г |
| Сера, S | 96.95 мг | 1000 мг | 9.7% | 8.3% | 1031 г |
| Фосфор, P | 91.1 мг | 800 мг | 11.4% | 9.8% | 878 г |
| Хлор, Cl | 180.95 мг | 2300 мг | 7.9% | 6.8% | 1271 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 113.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.066 мг | 18 мг | 11.5% | 9.9% | 871 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 1.535 мкг | 10 мкг | 15.4% | 13.3% | 651 г |
| Литий, Li | 0.068 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2948 мг | 2 мг | 14.7% | 12.7% | 678 г |
| Медь, Cu | 741.21 мкг | 1000 мкг | 74.1% | 63.8% | 135 г |
| Молибден, Mo | 1.039 мкг | 70 мкг | 1.5% | 1.3% | 6737 г |
| Никель, Ni | 1.158 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 123.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.246 мкг | 55 мкг | 9.5% | 8.2% | 1048 г |
| Фтор, F | 17.16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23310 г |
| Хром, Cr | 1.42 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.4% | 3521 г |
| Цинк, Zn | 1.8977 мг | 12 мг | 15.8% | 13.6% | 632 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.615 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.447 г | ~ | |||
| Валин | 0.314 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.204 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.499 г | ~ | |||
| Лизин | 0.52 г | ~ | |||
| Метионин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.251 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.256 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аланин | 0.402 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.579 г | ~ | |||
| Глицин | 0.427 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.002 г | ~ | |||
| Пролин | 0.325 г | ~ | |||
| Серин | 0.259 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 28.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.28 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.052 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.139 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.07 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.091 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.331 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.325 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.48 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.669 г | min 16.8 г | 9.9% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.402 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.563 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.151 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.32 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.033 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Долма из виноградных листьев составляет 116,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».