| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 180 г |
| Сахарная пудра | 120 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 150 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 52 г |
| Арахис | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 500 ккал | 1684 ккал | 29.7% | 5.9% | 337 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 2.7% | 752 г |
| Жиры | 32.2 г | 56 г | 57.5% | 11.5% | 174 г |
| Углеводы | 42.7 г | 219 г | 19.5% | 3.9% | 513 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 2.4% | 833 г |
| Вода | 16.3 г | 2273 г | 0.7% | 0.1% | 13945 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 257 мкг | 900 мкг | 28.6% | 5.7% | 350 г |
| Ретинол | 0.248 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 0.5% | 4274 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.188 мг | 1.5 мг | 12.5% | 2.5% | 798 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 1.3% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 120.3 мг | 500 мг | 24.1% | 4.8% | 416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.859 мг | 5 мг | 17.2% | 3.4% | 582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 1.6% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 51.08 мкг | 400 мкг | 12.8% | 2.6% | 783 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.201 мкг | 3 мкг | 6.7% | 1.3% | 1493 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.2% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.236 мкг | 10 мкг | 12.4% | 2.5% | 809 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.629 мг | 15 мг | 17.5% | 3.5% | 571 г |
| Витамин Н, биотин | 13.919 мкг | 50 мкг | 27.8% | 5.6% | 359 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6397 мг | 20 мг | 23.2% | 4.6% | 431 г |
| Ниацин | 2.606 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.44 мг | 2500 мг | 6.9% | 1.4% | 1441 г |
| Кальций, Ca | 38.05 мг | 1000 мг | 3.8% | 0.8% | 2628 г |
| Кремний, Si | 14.655 мг | 30 мг | 48.9% | 9.8% | 205 г |
| Магний, Mg | 37.55 мг | 400 мг | 9.4% | 1.9% | 1065 г |
| Натрий, Na | 22.42 мг | 1300 мг | 1.7% | 0.3% | 5798 г |
| Сера, S | 66.2 мг | 1000 мг | 6.6% | 1.3% | 1511 г |
| Фосфор, P | 152.4 мг | 800 мг | 19.1% | 3.8% | 525 г |
| Хлор, Cl | 38.47 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.3% | 5979 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 569.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.099 мг | 18 мг | 11.7% | 2.3% | 858 г |
| Йод, I | 5.35 мкг | 150 мкг | 3.6% | 0.7% | 2804 г |
| Кобальт, Co | 4.469 мкг | 10 мкг | 44.7% | 8.9% | 224 г |
| Литий, Li | 1.832 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5065 мг | 2 мг | 25.3% | 5.1% | 395 г |
| Медь, Cu | 242.27 мкг | 1000 мкг | 24.2% | 4.8% | 413 г |
| Молибден, Mo | 7.284 мкг | 70 мкг | 10.4% | 2.1% | 961 г |
| Никель, Ni | 2.287 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.751 мкг | 55 мкг | 19.5% | 3.9% | 512 г |
| Стронций, Sr | 33.61 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.28 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.1% | 14663 г |
| Хром, Cr | 3.24 мкг | 50 мкг | 6.5% | 1.3% | 1543 г |
| Цинк, Zn | 1.1516 мг | 12 мг | 9.6% | 1.9% | 1042 г |
| Цирконий, Zr | 12.17 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.676 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.263 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.673 г | ~ | |||
| Валин | 0.364 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.289 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.52 г | ~ | |||
| Лизин | 0.342 г | ~ | |||
| Метионин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Треонин | 0.256 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.349 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.632 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.989 г | ~ | |||
| Аланин | 0.319 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.678 г | ~ | |||
| Глицин | 0.34 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.196 г | ~ | |||
| Пролин | 0.304 г | ~ | |||
| Серин | 0.427 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.285 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 21.849 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.943 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.209 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.182 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.476 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.61 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.994 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 7.183 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.222 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.185 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.326 г | min 16.8 г | 67.4% | 13.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.754 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.234 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.087 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.62 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.3% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.825 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Бретонский пирог с орехами (Чадеева стр. 103) составляет 500 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».