| Баклажан (Запекание) | 500 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Запекание) | 250 г |
| Чеснок (Запекание) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.3 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1951 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 8.8% | 1310 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 9.5% | 1217 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.7% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 15.6% | 741 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2792 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.4 мкг | 900 мкг | 10.5% | 12.2% | 953 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 8.1% | 1433 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.8% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 6.8% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 11.46 мг | 500 мг | 2.3% | 2.7% | 4363 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 9.2% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 11.2% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.811 мкг | 400 мкг | 5.5% | 6.4% | 1834 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.189 мкг | 3 мкг | 6.3% | 7.3% | 1587 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6 мг | 90 мг | 6.7% | 7.8% | 1500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.147 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.7% | 6803 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.445 мг | 15 мг | 3% | 3.5% | 3371 г |
| Витамин Н, биотин | 0.963 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.2% | 5192 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 6.4% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9309 мг | 20 мг | 9.7% | 11.2% | 1036 г |
| Ниацин | 0.614 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.67 мг | 2500 мг | 11.6% | 13.4% | 860 г |
| Кальций, Ca | 186.74 мг | 1000 мг | 18.7% | 21.7% | 536 г |
| Кремний, Si | 26.621 мг | 30 мг | 88.7% | 102.8% | 113 г |
| Магний, Mg | 23.3 мг | 400 мг | 5.8% | 6.7% | 1717 г |
| Натрий, Na | 188.52 мг | 1300 мг | 14.5% | 16.8% | 690 г |
| Сера, S | 62.19 мг | 1000 мг | 6.2% | 7.2% | 1608 г |
| Фосфор, P | 133.9 мг | 800 мг | 16.7% | 19.4% | 597 г |
| Хлор, Cl | 344.93 мг | 2300 мг | 15% | 17.4% | 667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 740.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.745 мг | 18 мг | 4.1% | 4.8% | 2416 г |
| Йод, I | 2.64 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.1% | 5682 г |
| Кобальт, Co | 3.472 мкг | 10 мкг | 34.7% | 40.2% | 288 г |
| Литий, Li | 68.571 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2626 мг | 2 мг | 13.1% | 15.2% | 762 г |
| Медь, Cu | 174.92 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 20.3% | 572 г |
| Молибден, Mo | 11.635 мкг | 70 мкг | 16.6% | 19.2% | 602 г |
| Никель, Ni | 6.009 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.06 мкг | 55 мкг | 5.6% | 6.5% | 1797 г |
| Фтор, F | 20.07 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 19930 г |
| Хром, Cr | 3.32 мкг | 50 мкг | 6.6% | 7.6% | 1506 г |
| Цинк, Zn | 1.1715 мг | 12 мг | 9.8% | 11.4% | 1024 г |
| Цирконий, Zr | 1.99 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.239 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.205 г | ~ | |||
| Валин | 0.33 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.145 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.256 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.439 г | ~ | |||
| Лизин | 0.326 г | ~ | |||
| Метионин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.209 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.279 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.566 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.485 г | ~ | |||
| Аланин | 0.196 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.461 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.234 г | ~ | |||
| Пролин | 0.51 г | ~ | |||
| Серин | 0.268 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.286 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.065 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.179 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.213 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.555 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.158 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.261 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.06 г | min 16.8 г | 6.3% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.864 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.115 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.115 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 86,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».