| Оливковое масло | 30 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 300 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный | 373 г |
| Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке | 390 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Сок томатный | 250 г |
| Чеснок | 21 г |
| Лук репчатый | 169 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1629 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 15.3% | 633 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 7.9% | 1217 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.2% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.1 мкг | 900 мкг | 2.6% | 2.5% | 3896 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.165 мг | 5 мг | 3.3% | 3.2% | 3030 г |
| Ликопин | 625.035 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 19.217 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.283 мг | 1.5 мг | 18.9% | 18.3% | 530 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 9.1% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 40.62 мг | 500 мг | 8.1% | 7.8% | 1231 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 8% | 1202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 16% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.656 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.4% | 7072 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.627 мкг | 3 мкг | 20.9% | 20.2% | 478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.31 мг | 90 мг | 8.1% | 7.8% | 1231 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.066 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.7% | 15152 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.066 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.588 мг | 15 мг | 3.9% | 3.8% | 2551 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.238 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 21008 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.8% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0561 мг | 20 мг | 20.3% | 19.6% | 493 г |
| Ниацин | 0.145 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.787 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.17 мг | 2500 мг | 12% | 11.6% | 830 г |
| Кальций, Ca | 21.77 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.1% | 4593 г |
| Кремний, Si | 0.568 мг | 30 мг | 1.9% | 1.8% | 5282 г |
| Магний, Mg | 18.36 мг | 400 мг | 4.6% | 4.4% | 2179 г |
| Натрий, Na | 62.27 мг | 1300 мг | 4.8% | 4.6% | 2088 г |
| Сера, S | 125.48 мг | 1000 мг | 12.5% | 12.1% | 797 г |
| Фосфор, P | 118 мг | 800 мг | 14.8% | 14.3% | 678 г |
| Хлор, Cl | 10.39 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.5% | 22137 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.135 мг | 18 мг | 6.3% | 6.1% | 1586 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 1.443 мкг | 10 мкг | 14.4% | 13.9% | 693 г |
| Литий, Li | 0.04 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0633 мг | 2 мг | 3.2% | 3.1% | 3160 г |
| Медь, Cu | 78.38 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 7.5% | 1276 г |
| Молибден, Mo | 1.285 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.7% | 5447 г |
| Никель, Ni | 0.546 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.93 мкг | 55 мкг | 27.1% | 26.2% | 368 г |
| Фтор, F | 4.67 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 85653 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.5% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 1.7365 мг | 12 мг | 14.5% | 14% | 691 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.403 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.761 г | ~ | |||
| Валин | 0.573 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.425 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.523 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.909 г | ~ | |||
| Лизин | 0.975 г | ~ | |||
| Метионин | 0.301 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.482 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.481 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аланин | 0.7 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.081 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.692 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.85 г | ~ | |||
| Пролин | 0.57 г | ~ | |||
| Серин | 0.465 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.442 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.13 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.895 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.744 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.345 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.295 г | min 16.8 г | 13.7% | 13.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.149 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.535 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.507 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.442 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.152 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.058 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.055 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 103,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».