| Баклажан (Запекание) | 1053.5 г |
| Подсолнечное масло | 81.2 г |
| Чеснок | 30 г |
| Укроп | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Уксус яблочный | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.7 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1384 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 14.2% | 577 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.4% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 14% | 588 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 2.9% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.4 мкг | 900 мкг | 8.4% | 6.9% | 1194 г |
| альфа Каротин | 1.271 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.522 мг | 5 мг | 10.4% | 8.5% | 958 г |
| бета Криптоксантин | 7.129 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.529 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 10.76 мг | 500 мг | 2.2% | 1.8% | 4647 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 6.6% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 9.2% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.059 мкг | 400 мкг | 7.5% | 6.2% | 1331 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.61 мг | 90 мг | 14% | 11.5% | 714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.55 мг | 15 мг | 30.3% | 24.9% | 330 г |
| Витамин Н, биотин | 0.152 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 32895 г |
| Витамин К, филлохинон | 76 мкг | 120 мкг | 63.3% | 52% | 158 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0372 мг | 20 мг | 5.2% | 4.3% | 1928 г |
| Ниацин | 0.683 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.93 мг | 2500 мг | 12.8% | 10.5% | 779 г |
| Кальций, Ca | 43.52 мг | 1000 мг | 4.4% | 3.6% | 2298 г |
| Кремний, Si | 36.619 мг | 30 мг | 122.1% | 100.3% | 82 г |
| Магний, Mg | 17.33 мг | 400 мг | 4.3% | 3.5% | 2308 г |
| Натрий, Na | 11.74 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.7% | 11073 г |
| Сера, S | 23.86 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4191 г |
| Фосфор, P | 47.7 мг | 800 мг | 6% | 4.9% | 1677 г |
| Хлор, Cl | 66.71 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.4% | 3448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1044.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 127.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.672 мг | 18 мг | 3.7% | 3% | 2679 г |
| Йод, I | 3.03 мкг | 150 мкг | 2% | 1.6% | 4950 г |
| Кобальт, Co | 1.822 мкг | 10 мкг | 18.2% | 15% | 549 г |
| Литий, Li | 85.198 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3629 мг | 2 мг | 18.1% | 14.9% | 551 г |
| Медь, Cu | 190.54 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 15.7% | 525 г |
| Молибден, Mo | 13.552 мкг | 70 мкг | 19.4% | 15.9% | 517 г |
| Никель, Ni | 1.644 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.007 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1.5% | 5462 г |
| Стронций, Sr | 3.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.38 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 15163 г |
| Хром, Cr | 3.21 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.3% | 1558 г |
| Цинк, Zn | 0.4845 мг | 12 мг | 4% | 3.3% | 2477 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.45 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.136 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.931 г | ~ | |||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.064 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 82.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.176 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.106 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 19.176 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.593 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.392 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.067 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.283 г | min 16.8 г | 13.6% | 11.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.274 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.211 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.5% | 45.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.714 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны маринованные ( мои) составляет 121,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».