| Говядина, вырезка (Тушение) | 453 г |
| Оливковое масло | 24 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 54 г |
| Морковь (Пассерование) | 59 г |
| Перец сладкий зеленый (Пассерование) | 78 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 184 г |
| Томатная паста. Консервы | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Вода | 490 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.7 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2140 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 15.4% | 826 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 8.4% | 1514 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 1.3% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.4% | 2857 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 4.7% | 2722 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 155.7 мкг | 900 мкг | 17.3% | 22% | 578 г |
| бета Каротин | 0.933 мг | 5 мг | 18.7% | 23.8% | 536 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 8% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 34.69 мг | 500 мг | 6.9% | 8.8% | 1441 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.356 мг | 5 мг | 7.1% | 9% | 1404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 16.4% | 775 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.47 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.7% | 4723 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.359 мкг | 3 мкг | 45.3% | 57.6% | 221 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.43 мг | 90 мг | 8.3% | 10.5% | 1211 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.778 мг | 15 мг | 5.2% | 6.6% | 1928 г |
| Витамин Н, биотин | 1.944 мкг | 50 мкг | 3.9% | 5% | 2572 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 4.7% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7069 мг | 20 мг | 13.5% | 17.2% | 739 г |
| Ниацин | 0.197 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.97 мг | 2500 мг | 9.7% | 12.3% | 1033 г |
| Кальций, Ca | 14.51 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.9% | 6892 г |
| Кремний, Si | 2.849 мг | 30 мг | 9.5% | 12.1% | 1053 г |
| Магний, Mg | 19.62 мг | 400 мг | 4.9% | 6.2% | 2039 г |
| Натрий, Na | 180.49 мг | 1300 мг | 13.9% | 17.7% | 720 г |
| Сера, S | 112.75 мг | 1000 мг | 11.3% | 14.4% | 887 г |
| Фосфор, P | 102.9 мг | 800 мг | 12.9% | 16.4% | 777 г |
| Хлор, Cl | 284.51 мг | 2300 мг | 12.4% | 15.8% | 808 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.418 мг | 18 мг | 7.9% | 10% | 1269 г |
| Йод, I | 4.43 мкг | 150 мкг | 3% | 3.8% | 3386 г |
| Кобальт, Co | 5.257 мкг | 10 мкг | 52.6% | 66.8% | 190 г |
| Литий, Li | 5.69 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0825 мг | 2 мг | 4.1% | 5.2% | 2424 г |
| Медь, Cu | 126.69 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 16.1% | 789 г |
| Молибден, Mo | 9.307 мкг | 70 мкг | 13.3% | 16.9% | 752 г |
| Никель, Ni | 6.804 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.171 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 32164 г |
| Стронций, Sr | 0.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.69 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.8% | 4614 г |
| Хром, Cr | 5.39 мкг | 50 мкг | 10.8% | 13.7% | 928 г |
| Цинк, Zn | 1.6239 мг | 12 мг | 13.5% | 17.2% | 739 г |
| Цирконий, Zr | 0.88 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.089 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.015 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.22 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.31 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.606 г | min 16.8 г | 9.6% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.558 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.317 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.288 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говядина составляет 78,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».