Мой здоровый рацион

Рецепт Примавера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Примавера

Оливковое масло 18 г
Чеснок (Пассерование) 6 г
Цукини, молодые 175 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 88 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 90 г
Брокколи, цветы, сырая 136 г
Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling) 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Примавера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2372 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.5% 4000 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.7% 1806 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.5% 5475 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 9.2% 1538 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 5.4% 2625 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.9 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83 мкг 900 мкг 9.2% 13% 1084 г
бета Каротин 0.454 мг 5 мг 9.1% 12.8% 1101 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 4.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4.6% 3051 г
Витамин В4, холин 1.81 мг 500 мг 0.4% 0.6% 27624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 8% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 14.2% 995 г
Витамин В9, фолаты 24.952 мкг 400 мкг 6.2% 8.7% 1603 г
Витамин C, аскорбиновая 52.67 мг 90 мг 58.5% 82.4% 171 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.547 мг 15 мг 3.6% 5.1% 2742 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 4.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.5495 мг 20 мг 2.7% 3.8% 3640 г
Ниацин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.11 мг 2500 мг 9.9% 13.9% 1012 г
Кальций, Ca 20.31 мг 1000 мг 2% 2.8% 4924 г
Кремний, Si 3.127 мг 30 мг 10.4% 14.6% 959 г
Магний, Mg 16.92 мг 400 мг 4.2% 5.9% 2364 г
Натрий, Na 7.47 мг 1300 мг 0.6% 0.8% 17403 г
Сера, S 11.06 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 9042 г
Фосфор, P 45.9 мг 800 мг 5.7% 8% 1743 г
Хлор, Cl 2.97 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 77441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.4 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 4.6% 3035 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 15957 г
Кобальт, Co 0.942 мкг 10 мкг 9.4% 13.2% 1062 г
Литий, Li 12.298 мкг ~
Марганец, Mn 0.1583 мг 2 мг 7.9% 11.1% 1263 г
Медь, Cu 66.79 мкг 1000 мкг 6.7% 9.4% 1497 г
Молибден, Mo 0.949 мкг 70 мкг 1.4% 2% 7376 г
Никель, Ni 0.869 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 0.889 мкг 55 мкг 1.6% 2.3% 6187 г
Фтор, F 2.07 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 193237 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 5.9% 2381 г
Цинк, Zn 0.4553 мг 12 мг 3.8% 5.4% 2636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.163 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.944 г min 16.8 г 11.6% 16.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Примавера составляет 71 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».