Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушеные.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушеные.

Подсолнечное масло 120 г
Баклажан 722 г
Перец сладкий зеленый 300 г
Лук репчатый 60 г
Помидор (томат), грунтовый 450 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок 30 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.3 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1974 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2% 5846 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 13.8% 848 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.6% 4469 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.6% 1111 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 4.3% 2687 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 11% 1069 г
бета Каротин 0.506 мг 5 мг 10.1% 11.8% 988 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 3.4% 3396 г
Витамин В4, холин 7.08 мг 500 мг 1.4% 1.6% 7062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 5.4% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 10.2% 1149 г
Витамин В9, фолаты 12.724 мкг 400 мкг 3.2% 3.8% 3144 г
Витамин C, аскорбиновая 34.45 мг 90 мг 38.3% 44.9% 261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.235 мг 15 мг 21.6% 25.3% 464 г
Витамин Н, биотин 0.508 мкг 50 мкг 1% 1.2% 9843 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 5.2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.7289 мг 20 мг 3.6% 4.2% 2744 г
Ниацин 0.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.12 мг 2500 мг 9.2% 10.8% 1091 г
Кальций, Ca 15.44 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6477 г
Кремний, Si 13.037 мг 30 мг 43.5% 51% 230 г
Магний, Mg 12.18 мг 400 мг 3% 3.5% 3284 г
Натрий, Na 4.36 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 29817 г
Сера, S 15.08 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6631 г
Фосфор, P 28.1 мг 800 мг 3.5% 4.1% 2847 г
Хлор, Cl 41.28 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.9 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Ванадий, V 0.85 мкг ~
Железо, Fe 0.584 мг 18 мг 3.2% 3.8% 3082 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6522 г
Кобальт, Co 3.47 мкг 10 мкг 34.7% 40.7% 288 г
Литий, Li 33.787 мкг ~
Марганец, Mn 0.1699 мг 2 мг 8.5% 10% 1177 г
Медь, Cu 115.98 мкг 1000 мкг 11.6% 13.6% 862 г
Молибден, Mo 7.107 мкг 70 мкг 10.2% 12% 985 г
Никель, Ni 3.705 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 0.636 мкг 55 мкг 1.2% 1.4% 8648 г
Фтор, F 18.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 22124 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 7.5% 1567 г
Цинк, Zn 0.3144 мг 12 мг 2.6% 3% 3817 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.515 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 99.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.029 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.55 г min 16.8 г 9.2% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.544 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.235 г от 11.2 до 20.6 г 37.8% 44.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.896 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные. составляет 85,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».