| Баклажан (Тушение) | 1500 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 100 г |
| Чеснок (Тушение) | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Уксус столовый 9% | 30 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2476 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3.5% | 4222 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 10% | 1474 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 4.3% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 21.3% | 690 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 5.3% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.8 мкг | 900 мкг | 6.9% | 10.1% | 1456 г |
| бета Каротин | 0.406 мг | 5 мг | 8.1% | 11.9% | 1232 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.7% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.3% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 9.74 мг | 500 мг | 1.9% | 2.8% | 5133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 10.1% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 15.4% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.366 мкг | 400 мкг | 7.1% | 10.4% | 1410 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.1 мг | 90 мг | 6.8% | 10% | 1475 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.858 мг | 15 мг | 12.4% | 18.2% | 807 г |
| Витамин Н, биотин | 0.138 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 36232 г |
| Витамин К, филлохинон | 123.5 мкг | 120 мкг | 102.9% | 151.3% | 97 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9654 мг | 20 мг | 4.8% | 7.1% | 2072 г |
| Ниацин | 0.653 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.22 мг | 2500 мг | 12.1% | 17.8% | 824 г |
| Кальций, Ca | 47.46 мг | 1000 мг | 4.7% | 6.9% | 2107 г |
| Кремний, Si | 32.891 мг | 30 мг | 109.6% | 161.2% | 91 г |
| Магний, Mg | 16.7 мг | 400 мг | 4.2% | 6.2% | 2395 г |
| Натрий, Na | 572.82 мг | 1300 мг | 44.1% | 64.9% | 227 г |
| Сера, S | 24.63 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.7% | 4060 г |
| Фосфор, P | 46.7 мг | 800 мг | 5.8% | 8.5% | 1713 г |
| Хлор, Cl | 933.44 мг | 2300 мг | 40.6% | 59.7% | 246 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 945.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.634 мг | 18 мг | 3.5% | 5.1% | 2839 г |
| Йод, I | 2.99 мкг | 150 мкг | 2% | 2.9% | 5017 г |
| Кобальт, Co | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 30.9% | 476 г |
| Литий, Li | 75.928 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2888 мг | 2 мг | 14.4% | 21.2% | 693 г |
| Медь, Cu | 169.26 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 24.9% | 591 г |
| Молибден, Mo | 14.312 мкг | 70 мкг | 20.4% | 30% | 489 г |
| Никель, Ni | 2.087 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.111 мкг | 55 мкг | 2% | 2.9% | 4950 г |
| Стронций, Sr | 1.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.49 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.2% | 12311 г |
| Хром, Cr | 3.38 мкг | 50 мкг | 6.8% | 10% | 1479 г |
| Цинк, Zn | 0.4591 мг | 12 мг | 3.8% | 5.6% | 2614 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.293 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.396 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.82 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.19 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 71.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.278 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.149 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.866 г | min 16.8 г | 5.2% | 7.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.862 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.365 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 31% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.176 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны под грибы составляет 68 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».