Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ на свиных косточках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ на свиных косточках

Вода водопроводная, городская 1500 г
Свинина, лопаточная часть корейки без кости 240 г
Лук репчатый (Варка без слива) 28 г
Морковь (Варка без слива) 21 г
Картофель (Варка без слива) 237 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 160 г
Заправка для борща 362 г
Перец красный молотый острый 0.5 г
Укроп (Варка без слива) 4 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на свиных косточках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.8 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4576 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 10.6% 2533 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.4% 5091 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 4.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 10.9% 2500 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 10.9% 2514 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 16% 1682 г
альфа Каротин 1.589 мкг ~
бета Каротин 0.379 мг 5 мг 7.6% 20.7% 1319 г
бета Криптоксантин 15.931 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.382 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 16.3% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 7.9% 3462 г
Витамин В4, холин 11.74 мг 500 мг 2.3% 6.3% 4259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 9.2% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 17.4% 1575 г
Витамин В9, фолаты 4.106 мкг 400 мкг 1% 2.7% 9742 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 4.9% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 6.69 мг 90 мг 7.4% 20.1% 1345 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 1.6% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 5.2% 5396 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 47170 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 24.7% 1101 г
Витамин РР, НЭ 1.1035 мг 20 мг 5.5% 14.9% 1812 г
Ниацин 0.238 мг ~
Бетаин 0.321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.4 мг 2500 мг 7.8% 21.2% 1279 г
Кальций, Ca 15.64 мг 1000 мг 1.6% 4.3% 6394 г
Кремний, Si 11.454 мг 30 мг 38.2% 103.8% 262 г
Магний, Mg 11.72 мг 400 мг 2.9% 7.9% 3413 г
Натрий, Na 54.68 мг 1300 мг 4.2% 11.4% 2377 г
Сера, S 33.03 мг 1000 мг 3.3% 9% 3028 г
Фосфор, P 43.9 мг 800 мг 5.5% 14.9% 1822 г
Хлор, Cl 71.57 мг 2300 мг 3.1% 8.4% 3214 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.1 мкг ~
Бор, B 42.7 мкг ~
Ванадий, V 15.36 мкг ~
Железо, Fe 0.506 мг 18 мг 2.8% 7.6% 3557 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 1.9% 14851 г
Кобальт, Co 1.352 мкг 10 мкг 13.5% 36.7% 740 г
Литий, Li 11.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0929 мг 2 мг 4.6% 12.5% 2153 г
Медь, Cu 60.95 мкг 1000 мкг 6.1% 16.6% 1641 г
Молибден, Mo 2.251 мкг 70 мкг 3.2% 8.7% 3110 г
Никель, Ni 2.61 мкг ~
Рубидий, Rb 75.5 мкг ~
Селен, Se 4.41 мкг 55 мкг 8% 21.7% 1247 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Фтор, F 64.54 мкг 4000 мкг 1.6% 4.3% 6198 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 13.9% 1953 г
Цинк, Zn 0.359 мг 12 мг 3% 8.2% 3343 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.221 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.455 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.229 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.45 мг ~
Стигмастерол 0.035 мг ~
бета Ситостерол 0.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.345 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.428 г min 16.8 г 2.5% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.401 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ на свиных косточках составляет 36,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов