| мука ржаная обдирная | 150 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 50 г |
| Сметана 15% жирности | 30 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Пищевая сода | 3 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Мед пчелиный | 4 г |
| Кунжут | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 343.4 ккал | 1684 ккал | 20.4% | 5.9% | 490 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 4% | 738 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 6% | 483 г |
| Углеводы | 51.4 г | 219 г | 23.5% | 6.8% | 426 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Вода | 11.9 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 19101 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77.9 мкг | 900 мкг | 8.7% | 2.5% | 1155 г |
| Ретинол | 0.072 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.27 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 9804 г |
| бета Криптоксантин | 1.522 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 21.113 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 1.5% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 2.7% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 67.54 мг | 500 мг | 13.5% | 3.9% | 740 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.427 мг | 5 мг | 8.5% | 2.5% | 1171 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% | 0.8% | 3448 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.478 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.7% | 4220 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.252 мкг | 3 мкг | 8.4% | 2.4% | 1190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 1.7% | 1698 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.494 мкг | 10 мкг | 4.9% | 1.4% | 2024 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.183 мг | 15 мг | 14.6% | 4.3% | 687 г |
| Витамин Н, биотин | 5.586 мкг | 50 мкг | 11.2% | 3.3% | 895 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.3 мкг | 120 мкг | 10.3% | 3% | 976 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4727 мг | 20 мг | 7.4% | 2.2% | 1358 г |
| Ниацин | 0.201 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.01 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.5% | 1894 г |
| Кальций, Ca | 110.26 мг | 1000 мг | 11% | 3.2% | 907 г |
| Кремний, Si | 6.057 мг | 30 мг | 20.2% | 5.9% | 495 г |
| Магний, Mg | 29.63 мг | 400 мг | 7.4% | 2.2% | 1350 г |
| Натрий, Na | 911.29 мг | 1300 мг | 70.1% | 20.4% | 143 г |
| Сера, S | 57.39 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.7% | 1742 г |
| Фосфор, P | 96.7 мг | 800 мг | 12.1% | 3.5% | 827 г |
| Хлор, Cl | 847.27 мг | 2300 мг | 36.8% | 10.7% | 271 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.499 мг | 18 мг | 8.3% | 2.4% | 1201 г |
| Йод, I | 7.73 мкг | 150 мкг | 5.2% | 1.5% | 1940 г |
| Кобальт, Co | 2.649 мкг | 10 мкг | 26.5% | 7.7% | 378 г |
| Литий, Li | 2.343 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1105 мг | 2 мг | 5.5% | 1.6% | 1810 г |
| Медь, Cu | 87.97 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 2.6% | 1137 г |
| Молибден, Mo | 4.935 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.1% | 1418 г |
| Никель, Ni | 5.783 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.467 мкг | 55 мкг | 15.4% | 4.5% | 650 г |
| Стронций, Sr | 6.43 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.38 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 19627 г |
| Хром, Cr | 1.74 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1% | 2874 г |
| Цинк, Zn | 0.7292 мг | 12 мг | 6.1% | 1.8% | 1646 г |
| Цирконий, Zr | 0.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.406 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.23 г | ~ | |||
| Валин | 0.194 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.154 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.276 г | ~ | |||
| Лизин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Треонин | 0.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.392 г | ~ | |||
| Аланин | 0.178 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.318 г | ~ | |||
| Глицин | 0.133 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.505 г | ~ | |||
| Пролин | 0.11 г | ~ | |||
| Серин | 0.231 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 22.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 134 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.087 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.844 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.437 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.487 г | min 16.8 г | 20.8% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.529 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.823 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.1% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.439 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 343,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».