| Мойва осенняя | 1000 г |
| Лук репчатый | 4 Штука |
| Сметана 20% жирности | 120 г |
Рыбу промойте, отрежьте голову, удалите внутренности, выложите одним слоем в форму, смазанную маслом. Посолите, поперчите, смажьте половиной порции сметаны. Уложите луковые полукольца, повторите рыбный слой, приправьте специями. Залейте оставшейся сметаной, прикройте фольгой. Готовьте 50 минут при 170 градусах. Гарнируйте печеным картофелем, рассыпчатой гречкой-ядрицей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178.9 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 941 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 7.4% | 752 г |
| Жиры | 14.5 г | 56 г | 25.9% | 14.5% | 386 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.8 мкг | 900 мкг | 6.2% | 3.5% | 1613 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 3.7% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 5.31 мг | 500 мг | 1.1% | 0.6% | 9416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 3.6% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.507 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2% | 2757 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.038 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.7% | 7895 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.41 мг | 90 мг | 3.8% | 2.1% | 2639 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.132 мг | 15 мг | 7.5% | 4.2% | 1325 г |
| Витамин Н, биотин | 0.528 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 9470 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6915 мг | 20 мг | 13.5% | 7.5% | 743 г |
| Ниацин | 0.614 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.41 мг | 2500 мг | 10% | 5.6% | 998 г |
| Кальций, Ca | 34.94 мг | 1000 мг | 3.5% | 2% | 2862 г |
| Кремний, Si | 1.056 мг | 30 мг | 3.5% | 2% | 2841 г |
| Магний, Mg | 24.76 мг | 400 мг | 6.2% | 3.5% | 1616 г |
| Натрий, Na | 53.1 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.3% | 2448 г |
| Сера, S | 114.44 мг | 1000 мг | 11.4% | 6.4% | 874 г |
| Фосфор, P | 186.3 мг | 800 мг | 23.3% | 13% | 429 г |
| Хлор, Cl | 127.56 мг | 2300 мг | 5.5% | 3.1% | 1803 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.468 мг | 18 мг | 2.6% | 1.5% | 3846 г |
| Йод, I | 36.61 мкг | 150 мкг | 24.4% | 13.6% | 410 г |
| Кобальт, Co | 6.715 мкг | 10 мкг | 67.2% | 37.6% | 149 г |
| Марганец, Mn | 0.0841 мг | 2 мг | 4.2% | 2.3% | 2378 г |
| Медь, Cu | 167.62 мкг | 1000 мкг | 16.8% | 9.4% | 597 г |
| Молибден, Mo | 3.239 мкг | 70 мкг | 4.6% | 2.6% | 2161 г |
| Никель, Ni | 4.859 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.139 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 39568 г |
| Стронций, Sr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 310.8 мкг | 4000 мкг | 7.8% | 4.4% | 1287 г |
| Хром, Cr | 39.32 мкг | 50 мкг | 78.6% | 43.9% | 127 г |
| Цинк, Zn | 0.9621 мг | 12 мг | 8% | 4.5% | 1247 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.618 г | ~ | |||
| Валин | 0.47 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.235 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.926 г | ~ | |||
| Лизин | 0.78 г | ~ | |||
| Метионин | 0.291 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.413 г | ~ | |||
| Треонин | 0.438 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.403 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.761 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.569 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.86 г | ~ | |||
| Глицин | 0.509 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.004 г | ~ | |||
| Пролин | 0.344 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.358 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 55.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 77.77 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.993 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.127 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.092 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.099 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.943 г | min 16.8 г | 47.3% | 26.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.951 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.768 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 2.063 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 2.648 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.255 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.408 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.077 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.472 г | ~ |
Энергетическая ценность Мойва в сметане в духовке составляет 178,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».