| Мойва осенняя | 1000 г |
| Картофель | 700 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Сметана Альпийская коровка 15% | 100 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 200 г |
Разделайте мойву, удалив голову и почистив. Обваляйте в муке, смешанной со специями, обжарьте на сковороде в растительном масле. При желании этот этап можно пропустить и запечь мойву необжаренной. Почистите картофель, нарежьте кружочками. Смажьте форму сливочным маслом. Положите половину картофеля, посолите его и поперчите, выложите на него мойву, накройте оставшимся картофелем, его тоже посыпьте солью и перцем. Смажьте картофель сметаной, смешанной с мелко натертым сыром. Поставьте в духовку, разогрев ее предварительно до 200 градусов. Запекайте в течение часа. По данному рецепту готовится полноценное блюдо, к которому не нужно гарнира. Мойва, запеченная в духовке, – простое в приготовлении блюдо, которое обходится совсем не дорого. Тем не менее оно получается очень вкусным и аппетитным.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.9 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 6% | 864 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 6.6% | 784 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 12.8% | 400 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Вода | 62.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3614 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.7 мкг | 900 мкг | 7.5% | 3.8% | 1329 г |
| Ретинол | 0.063 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.1% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 3.6% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 6.82 мг | 500 мг | 1.4% | 0.7% | 7331 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 1.4% | 3650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 4.6% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.645 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.7% | 2931 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.147 мкг | 3 мкг | 4.9% | 2.5% | 2041 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.59 мг | 90 мг | 8.4% | 4.3% | 1186 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.122 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.6% | 8197 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.855 мг | 15 мг | 5.7% | 2.9% | 1754 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9714 мг | 20 мг | 14.9% | 7.6% | 673 г |
| Ниацин | 0.864 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.43 мг | 2500 мг | 13.6% | 7% | 737 г |
| Кальций, Ca | 102.43 мг | 1000 мг | 10.2% | 5.2% | 976 г |
| Кремний, Si | 16.762 мг | 30 мг | 55.9% | 28.7% | 179 г |
| Магний, Mg | 25.68 мг | 400 мг | 6.4% | 3.3% | 1558 г |
| Натрий, Na | 112.57 мг | 1300 мг | 8.7% | 4.5% | 1155 г |
| Сера, S | 101.29 мг | 1000 мг | 10.1% | 5.2% | 987 г |
| Фосфор, P | 184 мг | 800 мг | 23% | 11.8% | 435 г |
| Хлор, Cl | 217.33 мг | 2300 мг | 9.4% | 4.8% | 1058 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 311.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 51.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.619 мг | 18 мг | 3.4% | 1.7% | 2908 г |
| Йод, I | 25.51 мкг | 150 мкг | 17% | 8.7% | 588 г |
| Кобальт, Co | 5.514 мкг | 10 мкг | 55.1% | 28.3% | 181 г |
| Литий, Li | 25.667 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1037 мг | 2 мг | 5.2% | 2.7% | 1929 г |
| Медь, Cu | 153.95 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 7.9% | 650 г |
| Молибден, Mo | 4.869 мкг | 70 мкг | 7% | 3.6% | 1438 г |
| Никель, Ni | 4.576 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 166.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.637 мкг | 55 мкг | 3% | 1.5% | 3360 г |
| Стронций, Sr | 3.09 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 215.35 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 2.8% | 1857 г |
| Хром, Cr | 29.58 мкг | 50 мкг | 59.2% | 30.4% | 169 г |
| Цинк, Zn | 0.9879 мг | 12 мг | 8.2% | 4.2% | 1215 г |
| Цирконий, Zr | 1.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.617 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.497 г | ~ | |||
| Валин | 0.517 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.31 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.393 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.847 г | ~ | |||
| Лизин | 0.711 г | ~ | |||
| Метионин | 0.256 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.365 г | ~ | |||
| Треонин | 0.412 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.149 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.417 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.815 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.757 г | ~ | |||
| Аланин | 0.467 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.785 г | ~ | |||
| Глицин | 0.408 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.176 г | ~ | |||
| Пролин | 0.481 г | ~ | |||
| Серин | 0.43 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.398 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 39.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.05 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.064 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.039 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.053 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.156 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.151 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.092 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.901 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.551 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.085 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.332 г | min 16.8 г | 37.7% | 19.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.422 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.646 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 1.395 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.79 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.94 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.276 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.052 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.319 г | ~ |
Энергетическая ценность Мойва, запеченная с картофелем и сыром составляет 194,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».