| Мойва осенняя | 1000 г |
| Лук репчатый | 3 Штука |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 100 г |
| Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Мойву нужно разморозить и помыть. Если вам попалась рыбка с икрой, то внутренности не вынимаем. А вот головы можно отрезать. Лук почистить и нарезать тонкими колечками. Большой противень смажьте маслом и уложите слой лука. Сверху плотно уложите рыбку в один слой. Посолите, присыпьте молотым перцем. Можно добавить приправу для рыбы. Смажьте майонезом и отправьте в разогретую до средней температуры духовку примерно на час. Румяная корочка подскажет вам, когда мойву пора вынимать. Подавайте горячей с отварным картофелем на гарнир, или просто с зеленым салатом, если хотите, чтобы ужин был более легким. Рыбку можно украсить оливками и дольками лимона.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.8 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 6% | 743 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 6.1% | 717 г |
| Жиры | 19.8 г | 56 г | 35.4% | 15.6% | 283 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 66.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3439 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.2 мкг | 900 мкг | 5.1% | 2.2% | 1948 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 0.9% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 2.9% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 2.09 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 23923 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 2.8% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.177 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.5% | 2821 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.02 мг | 90 мг | 3.4% | 1.5% | 2980 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.944 мг | 15 мг | 26.3% | 11.6% | 380 г |
| Витамин Н, биотин | 0.151 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 33113 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.8037 мг | 20 мг | 14% | 6.2% | 713 г |
| Ниацин | 0.637 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.27 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.4% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 30.01 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3332 г |
| Кремний, Si | 0.838 мг | 30 мг | 2.8% | 1.2% | 3580 г |
| Магний, Mg | 25.67 мг | 400 мг | 6.4% | 2.8% | 1558 г |
| Натрий, Na | 90.69 мг | 1300 мг | 7% | 3.1% | 1433 г |
| Сера, S | 115.22 мг | 1000 мг | 11.5% | 5.1% | 868 г |
| Фосфор, P | 192.6 мг | 800 мг | 24.1% | 10.6% | 415 г |
| Хлор, Cl | 127.14 мг | 2300 мг | 5.5% | 2.4% | 1809 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.507 мг | 18 мг | 2.8% | 1.2% | 3550 г |
| Йод, I | 37.76 мкг | 150 мкг | 25.2% | 11.1% | 397 г |
| Кобальт, Co | 6.8 мкг | 10 мкг | 68% | 30% | 147 г |
| Марганец, Mn | 0.0758 мг | 2 мг | 3.8% | 1.7% | 2639 г |
| Медь, Cu | 170.73 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 7.5% | 586 г |
| Молибден, Mo | 2.981 мкг | 70 мкг | 4.3% | 1.9% | 2348 г |
| Никель, Ni | 4.974 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.084 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 65476 г |
| Фтор, F | 325.61 мкг | 4000 мкг | 8.1% | 3.6% | 1228 г |
| Хром, Cr | 41.32 мкг | 50 мкг | 82.6% | 36.4% | 121 г |
| Цинк, Zn | 0.9473 мг | 12 мг | 7.9% | 3.5% | 1267 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.645 г | ~ | |||
| Валин | 0.496 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.248 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.431 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.977 г | ~ | |||
| Лизин | 0.822 г | ~ | |||
| Метионин | 0.307 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.436 г | ~ | |||
| Треонин | 0.461 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.424 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.802 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.598 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.906 г | ~ | |||
| Глицин | 0.536 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.05 г | ~ | |||
| Пролин | 0.363 г | ~ | |||
| Серин | 0.429 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.378 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 44.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 36.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 81.97 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.221 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.051 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.605 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.075 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.357 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.123 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.379 г | min 16.8 г | 55.8% | 24.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 2.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.318 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 2.183 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 2.802 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.317 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.5% | 20.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.801 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.432 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.082 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.499 г | ~ |
Энергетическая ценность Мойва, запеченная в духовке под майонезом составляет 226,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».