Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб домашний

Пшенная мука 400 г
Сахар песок 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 260 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Кунжут, сушеный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.2 ккал 1684 ккал 15.2% 6% 660 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3.4% 1169 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 4.1% 966 г
Углеводы 42.3 г 219 г 19.3% 7.6% 518 г
Углеводы (общие) 42.4 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.3% 909 г
Вода 41.5 г 2273 г 1.8% 0.7% 5477 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 6.5% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 0.9% 4186 г
Витамин В4, холин 0.54 мг 500 мг 0.1% 92593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 5.6% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 4.3% 922 г
Витамин В9, фолаты 26.018 мкг 400 мкг 6.5% 2.5% 1537 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.024 мг 15 мг 6.8% 2.7% 1465 г
бета Токоферол 0.034 мг ~
гамма Токоферол 1.163 мг ~
дельта Токоферол 0.298 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.5042 мг 20 мг 17.5% 6.9% 571 г
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.79 мг 2500 мг 5.4% 2.1% 1869 г
Кальций, Ca 14.45 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 6920 г
Магний, Mg 74.7 мг 400 мг 18.7% 7.3% 535 г
Натрий, Na 384.16 мг 1300 мг 29.6% 11.6% 338 г
Сера, S 66.84 мг 1000 мг 6.7% 2.6% 1496 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 8.6% 457 г
Хлор, Cl 587.35 мг 2300 мг 25.5% 10% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.383 мг 18 мг 13.2% 5.2% 755 г
Кобальт, Co 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6803 г
Марганец, Mn 0.5963 мг 2 мг 29.8% 11.7% 335 г
Медь, Cu 332.94 мкг 1000 мкг 33.3% 13% 300 г
Молибден, Mo 1.666 мкг 70 мкг 2.4% 0.9% 4202 г
Селен, Se 19.096 мкг 55 мкг 34.7% 13.6% 288 г
Фтор, F 36.54 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10947 г
Цинк, Zn 1.6252 мг 12 мг 13.5% 5.3% 738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.276 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.895 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.198 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 1.557 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 26.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.117 мг ~
Стигмастерол 0.463 мг ~
бета Ситостерол 9.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.525 г min 16.8 г 9.1% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.499 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.377 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.225 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 255,2 кКал.

  • Порция = 40 гр (102.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов