| Баклажан, сырой | 1000 г |
| Яйцо куриное (Яйца) | 60 г |
| Яйцо куриное (Яйца) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.7 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2061 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 7% | 1767 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 4.8% | 2545 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 3.7% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 13.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 41% | 299 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 3.5% | 3434 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 40909 г |
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 80 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 7.1% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 5.6% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 15.33 мг | 500 мг | 3.1% | 3.8% | 3262 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.624 мг | 5 мг | 12.5% | 15.3% | 801 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 11.5% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 48.889 мкг | 400 мкг | 12.2% | 14.9% | 818 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.89 мг | 90 мг | 5.4% | 6.6% | 1840 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.667 мг | 15 мг | 4.4% | 5.4% | 2249 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 8% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4422 мг | 20 мг | 7.2% | 8.8% | 1387 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 508.89 мг | 2500 мг | 20.4% | 25% | 491 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Магний, Mg | 31.11 мг | 400 мг | 7.8% | 9.5% | 1286 г |
| Натрий, Na | 4.44 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 29279 г |
| Сера, S | 21.78 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.7% | 4591 г |
| Фосфор, P | 53.3 мг | 800 мг | 6.7% | 8.2% | 1501 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.511 мг | 18 мг | 2.8% | 3.4% | 3523 г |
| Марганец, Mn | 0.5156 мг | 2 мг | 25.8% | 31.6% | 388 г |
| Медь, Cu | 180 мкг | 1000 мкг | 18% | 22% | 556 г |
| Селен, Se | 0.667 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.5% | 8246 г |
| Цинк, Zn | 0.3556 мг | 12 мг | 3% | 3.7% | 3375 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.127 г | ~ | |||
| Валин | 0.118 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лизин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.082 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.113 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.364 г | ~ | |||
| Глицин | 0.091 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.413 г | ~ | |||
| Пролин | 0.096 г | ~ | |||
| Серин | 0.093 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 15.556 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.036 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.169 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы составляет 81,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».