Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш курино-говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш курино-говяжий

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 50 г
Куриный фарш 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курино-говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.5% 439 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.7% 397 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.5% 3362 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 5.5% 918 г
Витамин В4, холин 57.6 мг 500 мг 11.5% 5.8% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 8% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 10.5% 478 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 1.35 мкг 3 мкг 45% 22.7% 222 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6818 г
гамма Токоферол 0.085 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.901 мг 20 мг 24.5% 12.3% 408 г
Бетаин 7.95 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396 мг 2500 мг 15.8% 8% 631 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.4% 2105 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 2.4% 2063 г
Сера, S 173.05 мг 1000 мг 17.3% 8.7% 578 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 10.6% 476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 3.9% 1304 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 63 мкг 1000 мкг 6.3% 3.2% 1587 г
Селен, Se 12.6 мкг 55 мкг 22.9% 11.5% 437 г
Цинк, Zn 2.825 мг 12 мг 23.5% 11.8% 425 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.123 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.466 г ~
Метионин 0.444 г ~
Треонин 0.696 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.582 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 1.002 г ~
Глутаминовая кислота 2.593 г ~
Пролин 0.767 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.317 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 1.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.23 г min 16.8 г 37.1% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.63 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.354 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.015 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.872 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.622 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.611 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.611 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Фарш курино-говяжий составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».