| Говядина 1 кат. (Тушение) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 30 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
Пассеровать на сковороде лук, морковь, добавить нарезанную кубиками говядину, томатную пасту, воду и тушить под крышкой 40 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.9 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 6% | 921 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 10.2% | 539 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.7% | 509 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 1.7% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3353 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 471.4 мкг | 900 мкг | 52.4% | 28.6% | 191 г |
| бета Каротин | 2.829 мг | 5 мг | 56.6% | 30.9% | 177 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 4.5% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 61.01 мг | 500 мг | 12.2% | 6.7% | 820 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.609 мг | 5 мг | 12.2% | 6.7% | 821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.444 мг | 2 мг | 22.2% | 12.1% | 450 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.571 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2% | 2745 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.857 мкг | 3 мкг | 61.9% | 33.8% | 162 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.45 мг | 90 мг | 12.7% | 6.9% | 786 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.614 мг | 15 мг | 4.1% | 2.2% | 2443 г |
| Витамин Н, биотин | 3.393 мкг | 50 мкг | 6.8% | 3.7% | 1474 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 2.4% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4069 мг | 20 мг | 32% | 17.5% | 312 г |
| Ниацин | 3.801 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 472.93 мг | 2500 мг | 18.9% | 10.3% | 529 г |
| Кальций, Ca | 20.43 мг | 1000 мг | 2% | 1.1% | 4895 г |
| Кремний, Si | 6.071 мг | 30 мг | 20.2% | 11% | 494 г |
| Магний, Mg | 35.38 мг | 400 мг | 8.8% | 4.8% | 1131 г |
| Натрий, Na | 50.73 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.1% | 2563 г |
| Сера, S | 185.79 мг | 1000 мг | 18.6% | 10.2% | 538 г |
| Фосфор, P | 160.6 мг | 800 мг | 20.1% | 11% | 498 г |
| Хлор, Cl | 108.93 мг | 2300 мг | 4.7% | 2.6% | 2111 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 126.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.606 мг | 18 мг | 14.5% | 7.9% | 691 г |
| Йод, I | 8.57 мкг | 150 мкг | 5.7% | 3.1% | 1750 г |
| Кобальт, Co | 11.5 мкг | 10 мкг | 115% | 62.9% | 87 г |
| Литий, Li | 1.286 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1436 мг | 2 мг | 7.2% | 3.9% | 1393 г |
| Медь, Cu | 257.86 мкг | 1000 мкг | 25.8% | 14.1% | 388 г |
| Молибден, Mo | 19 мкг | 70 мкг | 27.1% | 14.8% | 368 г |
| Никель, Ni | 7.857 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.229 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.2% | 4475 г |
| Стронций, Sr | 1.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.21 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6535 г |
| Хром, Cr | 6.79 мкг | 50 мкг | 13.6% | 7.4% | 736 г |
| Цинк, Zn | 2.7571 мг | 12 мг | 23% | 12.6% | 435 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.271 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.775 г | ~ | |||
| Валин | 0.748 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.512 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.57 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.074 г | ~ | |||
| Лизин | 1.152 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.507 г | ~ | |||
| Треонин | 0.584 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.584 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.222 г | ~ | |||
| Аланин | 0.797 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.303 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.684 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.275 г | ~ | |||
| Пролин | 0.504 г | ~ | |||
| Серин | 0.568 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.48 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.393 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.071 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.986 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.186 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.45 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.035 г | min 16.8 г | 30% | 16.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.179 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.65 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.471 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.38 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 182,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».