| Баклажан (Жарка) | 690 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 370 г |
| Чеснок (Запекание) | 30 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 30 г |
| Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве | 95 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.8 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1383 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 4.5% | 1810 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 13.4% | 615 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.1% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 10.7% | 769 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2963 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.2 мкг | 900 мкг | 8.4% | 6.9% | 1197 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.336 мг | 5 мг | 6.7% | 5.5% | 1488 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 3.9% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 11.57 мг | 500 мг | 2.3% | 1.9% | 4322 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 6.2% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 7.9% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.694 мкг | 400 мкг | 5.2% | 4.3% | 1933 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.255 мкг | 3 мкг | 8.5% | 7% | 1176 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.73 мг | 90 мг | 7.5% | 6.2% | 1337 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 22222 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.288 мг | 15 мг | 21.9% | 18% | 456 г |
| Витамин Н, биотин | 0.604 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8278 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 4.7% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9309 мг | 20 мг | 4.7% | 3.9% | 2148 г |
| Ниацин | 0.636 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.64 мг | 2500 мг | 11.8% | 9.7% | 848 г |
| Кальций, Ca | 79.48 мг | 1000 мг | 7.9% | 6.5% | 1258 г |
| Кремний, Si | 26.243 мг | 30 мг | 87.5% | 71.8% | 114 г |
| Магний, Mg | 17.9 мг | 400 мг | 4.5% | 3.7% | 2235 г |
| Натрий, Na | 77.91 мг | 1300 мг | 6% | 4.9% | 1669 г |
| Сера, S | 19.64 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5092 г |
| Фосфор, P | 77.6 мг | 800 мг | 9.7% | 8% | 1031 г |
| Хлор, Cl | 64.02 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.3% | 3593 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 736.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.774 мг | 18 мг | 4.3% | 3.5% | 2326 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.6% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 3.741 мкг | 10 мкг | 37.4% | 30.7% | 267 г |
| Литий, Li | 67.929 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2634 мг | 2 мг | 13.2% | 10.8% | 759 г |
| Медь, Cu | 163.29 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 13.4% | 612 г |
| Молибден, Mo | 12.061 мкг | 70 мкг | 17.2% | 14.1% | 580 г |
| Никель, Ni | 6.579 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.819 мкг | 55 мкг | 5.1% | 4.2% | 1951 г |
| Фтор, F | 20.35 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19656 г |
| Хром, Cr | 4.16 мкг | 50 мкг | 8.3% | 6.8% | 1202 г |
| Цинк, Zn | 0.685 мг | 12 мг | 5.7% | 4.7% | 1752 г |
| Цирконий, Zr | 2.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.657 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.377 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.117 г | ~ | |||
| Валин | 0.216 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.188 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.26 г | ~ | |||
| Лизин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.161 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.964 г | ~ | |||
| Аланин | 0.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.384 г | ~ | |||
| Глицин | 0.108 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.88 г | ~ | |||
| Пролин | 0.319 г | ~ | |||
| Серин | 0.136 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.171 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 69.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.36 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.824 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.09 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.065 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.077 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.54 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.291 г | min 16.8 г | 13.6% | 11.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.178 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.301 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.4% | 31.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.891 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 121,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».