| Скумбрия атлантическая (Жарка) | 650 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Лимон (Жарка) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Kamis Прованские травы | 3 г |
Еда на мангале — это потрясающе вкусно. И очень просто. Ароматный дым — лучшая приправа хоть к мясу, хоть к рыбе, даже просто к хлебу. Хочу с вами поделиться рецептом скумбрии на углях с лимонным луком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 941 г |
| Белки | 16.7 г | 76 г | 22% | 12.3% | 455 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 11.4% | 491 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Вода | 65.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3470 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.1 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.053 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.089 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.021 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3.9% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.285 мг | 1.8 мг | 15.8% | 8.8% | 632 г |
| Витамин В4, холин | 64.85 мг | 500 мг | 13% | 7.3% | 771 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.878 мг | 5 мг | 17.6% | 9.8% | 569 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.808 мг | 2 мг | 40.4% | 22.6% | 248 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.093 мкг | 400 мкг | 3% | 1.7% | 3308 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.573 мкг | 3 мкг | 385.8% | 215.5% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.24 мг | 90 мг | 5.8% | 3.2% | 1718 г |
| Витамин D, кальциферол | 15.527 мкг | 10 мкг | 155.3% | 86.8% | 64 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.622 мг | 15 мг | 10.8% | 6% | 925 г |
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.374 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 13369 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 2.6% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6338 мг | 20 мг | 48.2% | 26.9% | 208 г |
| Ниацин | 7.1 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.69 мг | 2500 мг | 11.5% | 6.4% | 866 г |
| Кальций, Ca | 48.21 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.7% | 2074 г |
| Кремний, Si | 1.409 мг | 30 мг | 4.7% | 2.6% | 2129 г |
| Магний, Mg | 46.24 мг | 400 мг | 11.6% | 6.5% | 865 г |
| Натрий, Na | 254.45 мг | 1300 мг | 19.6% | 10.9% | 511 г |
| Сера, S | 190.8 мг | 1000 мг | 19.1% | 10.7% | 524 г |
| Фосфор, P | 254.3 мг | 800 мг | 31.8% | 17.8% | 315 г |
| Хлор, Cl | 435.93 мг | 2300 мг | 19% | 10.6% | 528 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.794 мг | 18 мг | 10% | 5.6% | 1003 г |
| Йод, I | 44.08 мкг | 150 мкг | 29.4% | 16.4% | 340 г |
| Кобальт, Co | 20.616 мкг | 10 мкг | 206.2% | 115.2% | 49 г |
| Литий, Li | 1.528 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2114 мг | 2 мг | 10.6% | 5.9% | 946 г |
| Медь, Cu | 264.17 мкг | 1000 мкг | 26.4% | 14.7% | 379 г |
| Молибден, Mo | 4.496 мкг | 70 мкг | 6.4% | 3.6% | 1557 г |
| Никель, Ni | 6.588 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.723 мкг | 55 мкг | 77.7% | 43.4% | 129 г |
| Стронций, Sr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1358.69 мкг | 4000 мкг | 34% | 19% | 294 г |
| Хром, Cr | 53.52 мкг | 50 мкг | 107% | 59.8% | 93 г |
| Цинк, Zn | 0.8908 мг | 12 мг | 7.4% | 4.1% | 1347 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.972 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.775 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.559 г | ~ | |||
| Лизин | 1.461 г | ~ | |||
| Метионин | 0.581 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.776 г | ~ | |||
| Треонин | 0.781 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.686 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.366 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аланин | 1.366 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.951 г | ~ | |||
| Глицин | 0.686 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.563 г | ~ | |||
| Пролин | 0.784 г | ~ | |||
| Серин | 0.876 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.684 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 55.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.08 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.409 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.379 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.336 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.291 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.848 г | min 16.8 г | 22.9% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.859 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.556 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.868 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.571 г | от 11.2 до 20.6 г | 23% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.26 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.347 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.685 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.096 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.273 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия на углях с лимонным луком составляет 179 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».