Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный бульон

Вода 1500 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 580 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.5 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5708 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 28.5% 1188 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.4% 14000 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 13.9% 2428 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.3% 90000 г
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 2% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 2.4% 13846 г
Витамин В4, холин 24.98 мг 500 мг 5% 16.9% 2002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 30.8% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 42% 810 г
Витамин В9, фолаты 2.739 мкг 400 мкг 0.7% 2.4% 14604 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 7.1% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 3.7% 8824 г
Витамин РР, НЭ 1.3103 мг 20 мг 6.6% 22.4% 1526 г
Ниацин 1.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.43 мг 2500 мг 2.1% 7.1% 4768 г
Кальций, Ca 5.49 мг 1000 мг 0.5% 1.7% 18215 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 16.6% 2038 г
Натрий, Na 3.08 мг 1300 мг 0.2% 0.7% 42208 г
Сера, S 69.25 мг 1000 мг 6.9% 23.4% 1444 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 14.9% 2292 г
Хлор, Cl 24.53 мг 2300 мг 1.1% 3.7% 9376 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.303 мг 18 мг 1.7% 5.8% 5941 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 4.1% 8197 г
Кобальт, Co 2.739 мкг 10 мкг 27.4% 92.9% 365 г
Марганец, Mn 0.0073 мг 2 мг 0.4% 1.4% 27397 г
Медь, Cu 24.82 мкг 1000 мкг 2.5% 8.5% 4029 г
Молибден, Mo 4.607 мкг 70 мкг 6.6% 22.4% 1519 г
Селен, Se 6.938 мкг 55 мкг 12.6% 42.7% 793 г
Фтор, F 118.26 мкг 4000 мкг 3% 10.2% 3382 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 51.5% 657 г
Цинк, Zn 0.3956 мг 12 мг 3.3% 11.2% 3033 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.803 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.596 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.396 г ~
Аспарагиновая кислота 0.59 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 0.861 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.143 г min 16.8 г 0.9% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Куриный бульон составляет 29,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».