| Баклажан | 734 г |
| Томат (помидор) (Овощи и зелень) | 38 г |
| Чеснок | 25 г |
| Укроп | 20 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3238 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4% | 4750 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 7.9% | 2435 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 5.4% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 26.9% | 714 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 6.9% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.6 мкг | 900 мкг | 2.7% | 5.2% | 3659 г |
| бета Каротин | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 5.8% | 3333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 6.2% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 8.45 мг | 500 мг | 1.7% | 3.3% | 5917 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 12.5% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 17.7% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.277 мкг | 400 мкг | 5.1% | 9.8% | 1973 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.46 мг | 90 мг | 9.4% | 18.1% | 1064 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.423 мг | 15 мг | 2.8% | 5.4% | 3546 г |
| Витамин Н, биотин | 0.116 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 43103 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 11% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9789 мг | 20 мг | 4.9% | 9.4% | 2043 г |
| Ниацин | 0.689 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.44 мг | 2500 мг | 10.7% | 20.6% | 931 г |
| Кальций, Ca | 28.55 мг | 1000 мг | 2.9% | 5.6% | 3503 г |
| Кремний, Si | 30.546 мг | 30 мг | 101.8% | 195.8% | 98 г |
| Магний, Mg | 12.51 мг | 400 мг | 3.1% | 6% | 3197 г |
| Натрий, Na | 8.17 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.2% | 15912 г |
| Сера, S | 18.99 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.7% | 5266 г |
| Фосфор, P | 41.9 мг | 800 мг | 5.2% | 10% | 1909 г |
| Хлор, Cl | 51.77 мг | 2300 мг | 2.3% | 4.4% | 4443 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 873.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.527 мг | 18 мг | 2.9% | 5.6% | 3416 г |
| Йод, I | 2.48 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.3% | 6048 г |
| Кобальт, Co | 1.467 мкг | 10 мкг | 14.7% | 28.3% | 682 г |
| Литий, Li | 71.467 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2852 мг | 2 мг | 14.3% | 27.5% | 701 г |
| Медь, Cu | 150.37 мкг | 1000 мкг | 15% | 28.8% | 665 г |
| Молибден, Mo | 11.444 мкг | 70 мкг | 16.3% | 31.3% | 612 г |
| Никель, Ni | 1.184 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.899 мкг | 55 мкг | 1.6% | 3.1% | 6118 г |
| Стронций, Sr | 2.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.47 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 25856 г |
| Хром, Cr | 2.74 мкг | 50 мкг | 5.5% | 10.6% | 1825 г |
| Цинк, Zn | 0.3667 мг | 12 мг | 3.1% | 6% | 3272 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.875 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.381 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.064 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.787 г | ~ | |||
| Аланин | 0.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.182 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 12.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.143 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.276 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.434 г | min 16.8 г | 8.5% | 16.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.391 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.283 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.257 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан составляет 52 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».