| Свинина, тазобедренная часть (Тушение) | 1090 г |
| Чеснок (Запекание) | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Горчица, семя | 20 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
Мясо (любое)промазать специями,сложить и связать нитью.Оставить промариноваться минимум на 30 минут. Упаковать в рукав для запекания.Выпекать при t 220 - 40 минут,затем убавить t до 150 и выпекать еще 60 минут. Охлаждать под прессом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 472.9 ккал | 1684 ккал | 28.1% | 5.9% | 356 г |
| Белки | 23.3 г | 76 г | 30.7% | 6.5% | 326 г |
| Жиры | 41.3 г | 56 г | 73.8% | 15.6% | 136 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.2% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 0.8% | 2500 г |
| Вода | 36.6 г | 2273 г | 1.6% | 0.3% | 6210 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.7 мкг | 900 мкг | 2% | 0.4% | 5085 г |
| альфа Каротин | 4.301 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 0.8% | 2660 г |
| бета Криптоксантин | 44.293 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 137.26 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.022 мг | 1.5 мг | 68.1% | 14.4% | 147 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 2.3% | 923 г |
| Витамин В4, холин | 111.85 мг | 500 мг | 22.4% | 4.7% | 447 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.016 мг | 5 мг | 20.3% | 4.3% | 492 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.611 мг | 2 мг | 30.6% | 6.5% | 327 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.207 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.3% | 7682 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.627 мкг | 3 мкг | 54.2% | 11.5% | 184 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 56250 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.974 мг | 15 мг | 6.5% | 1.4% | 1540 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.053 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.657 мкг | 50 мкг | 13.3% | 2.8% | 751 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.2% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3976 мг | 20 мг | 17% | 3.6% | 589 г |
| Ниацин | 3.449 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.089 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 401.35 мг | 2500 мг | 16.1% | 3.4% | 623 г |
| Кальций, Ca | 34.81 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.7% | 2873 г |
| Кремний, Si | 0.053 мг | 30 мг | 0.2% | 56604 г | |
| Магний, Mg | 46.7 мг | 400 мг | 11.7% | 2.5% | 857 г |
| Натрий, Na | 621.45 мг | 1300 мг | 47.8% | 10.1% | 209 г |
| Сера, S | 331.24 мг | 1000 мг | 33.1% | 7% | 302 г |
| Фосфор, P | 268.8 мг | 800 мг | 33.6% | 7.1% | 298 г |
| Хлор, Cl | 922.98 мг | 2300 мг | 40.1% | 8.5% | 249 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.748 мг | 18 мг | 15.3% | 3.2% | 655 г |
| Йод, I | 4.68 мкг | 150 мкг | 3.1% | 0.7% | 3205 г |
| Кобальт, Co | 12.361 мкг | 10 мкг | 123.6% | 26.1% | 81 г |
| Литий, Li | 0.063 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1332 мг | 2 мг | 6.7% | 1.4% | 1502 г |
| Медь, Cu | 165.6 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 3.5% | 604 г |
| Молибден, Mo | 20.928 мкг | 70 мкг | 29.9% | 6.3% | 334 г |
| Никель, Ni | 18.169 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.446 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.2% | 12332 г |
| Фтор, F | 100.7 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 0.5% | 3972 г |
| Хром, Cr | 20.39 мкг | 50 мкг | 40.8% | 8.6% | 245 г |
| Цинк, Zn | 3.2135 мг | 12 мг | 26.8% | 5.7% | 373 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.186 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.227 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.479 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 0.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.776 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.857 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.645 г | min 16.8 г | 3.8% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.241 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.014 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.134 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.265 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо запеченое (рулет) составляет 472,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».