Мой здоровый рацион

Рецепт Соус из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус из шампиньонов

Подсолнечное масло 40 г
Шампиньоны (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Тушение) 240 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Карри, порошок 2 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.9 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1621 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.7% 2054 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 14.2% 675 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.6% 909 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.5% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 2.8% 3422 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 12.6% 766 г
Витамин В4, холин 22.6 мг 500 мг 4.5% 4.3% 2212 г
Витамин В5, пантотеновая 1.425 мг 5 мг 28.5% 27.4% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 3.5% 2778 г
Витамин В9, фолаты 24.185 мкг 400 мкг 6% 5.8% 1654 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 7.4% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 2.3% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.778 мг 15 мг 11.9% 11.5% 844 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 11.211 мкг 50 мкг 22.4% 21.6% 446 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.9592 мг 20 мг 14.8% 14.2% 676 г
Ниацин 2.995 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.12 мг 2500 мг 13.5% 13% 739 г
Кальций, Ca 49.17 мг 1000 мг 4.9% 4.7% 2034 г
Кремний, Si 2.823 мг 30 мг 9.4% 9% 1063 г
Магний, Mg 15.64 мг 400 мг 3.9% 3.8% 2558 г
Натрий, Na 152.98 мг 1300 мг 11.8% 11.4% 850 г
Сера, S 40.72 мг 1000 мг 4.1% 3.9% 2456 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 13.3% 723 г
Хлор, Cl 256.85 мг 2300 мг 11.2% 10.8% 895 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.3 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Ванадий, V 1.2 мкг ~
Железо, Fe 0.399 мг 18 мг 2.2% 2.1% 4511 г
Йод, I 15.24 мкг 150 мкг 10.2% 9.8% 984 г
Кобальт, Co 10.188 мкг 10 мкг 101.9% 98.1% 98 г
Литий, Li 0.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.1486 мг 2 мг 7.4% 7.1% 1346 г
Медь, Cu 329.24 мкг 1000 мкг 32.9% 31.7% 304 г
Молибден, Mo 4.311 мкг 70 мкг 6.2% 6% 1624 г
Никель, Ni 0.616 мкг ~
Олово, Sn 5.56 мкг ~
Рубидий, Rb 113.3 мкг ~
Селен, Se 15.912 мкг 55 мкг 28.9% 27.8% 346 г
Стронций, Sr 17.33 мкг ~
Титан, Ti 34.43 мкг ~
Фтор, F 22.03 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 18157 г
Хром, Cr 9.05 мкг 50 мкг 18.1% 17.4% 552 г
Цинк, Zn 0.4806 мг 12 мг 4% 3.8% 2497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.276 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 51.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.843 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.201 г min 16.8 г 13.1% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.848 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.686 г от 11.2 до 20.6 г 24% 23.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.345 г ~

Энергетическая ценность Соус из шампиньонов составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».