| Баклажан (Жарка) | 191 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 50 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 187 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.3 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 867 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 0.9% | 5846 г |
| Жиры | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 17.8% | 289 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.8% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 1.6% | 3131 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.6 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.4% | 1485 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.351 мг | 5 мг | 7% | 3.6% | 1425 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 1.2% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 7.6 мг | 500 мг | 1.5% | 0.8% | 6579 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.231 мг | 5 мг | 4.6% | 2.4% | 2165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.881 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.6% | 3105 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.98 мг | 90 мг | 13.3% | 6.8% | 751 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.871 мг | 15 мг | 59.1% | 30.4% | 169 г |
| Витамин Н, биотин | 0.561 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8913 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 2.4% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6585 мг | 20 мг | 3.3% | 1.7% | 3037 г |
| Ниацин | 0.451 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.13 мг | 2500 мг | 8.5% | 4.4% | 1173 г |
| Кальций, Ca | 15.12 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6614 г |
| Кремний, Si | 15.348 мг | 30 мг | 51.2% | 26.4% | 195 г |
| Магний, Mg | 13.28 мг | 400 мг | 3.3% | 1.7% | 3012 г |
| Натрий, Na | 61.93 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.5% | 2099 г |
| Сера, S | 11.77 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.6% | 8496 г |
| Фосфор, P | 29.6 мг | 800 мг | 3.7% | 1.9% | 2703 г |
| Хлор, Cl | 45.24 мг | 2300 мг | 2% | 1% | 5084 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 416.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.644 мг | 18 мг | 3.6% | 1.9% | 2795 г |
| Йод, I | 1.74 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8621 г |
| Кобальт, Co | 3.025 мкг | 10 мкг | 30.3% | 15.6% | 331 г |
| Литий, Li | 42.422 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1527 мг | 2 мг | 7.6% | 3.9% | 1310 г |
| Медь, Cu | 106.81 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 5.5% | 936 г |
| Молибден, Mo | 7.417 мкг | 70 мкг | 10.6% | 5.5% | 944 г |
| Никель, Ni | 5.775 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.304 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 18092 г |
| Фтор, F | 14.78 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27064 г |
| Хром, Cr | 2.46 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.5% | 2033 г |
| Цинк, Zn | 0.2138 мг | 12 мг | 1.8% | 0.9% | 5613 г |
| Цирконий, Zr | 2.07 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.486 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.681 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.307 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 11.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 51.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.52 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 38.018 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.794 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.134 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.622 г | min 16.8 г | 27.5% | 14.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.594 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 12.512 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 51.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 11.41 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 194,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».