| Баклажан | 800 г |
| Перец сладкий красный | 530 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 760 г |
| Лук репчатый | 400 г |
| Уксус столовый 9% | 3 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.1 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3113 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.7% | 5067 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 8.5% | 2154 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 5% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 22.2% | 833 г |
| Вода | 85.9 г | 2273 г | 3.8% | 7% | 2646 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 133.4 мкг | 900 мкг | 14.8% | 27.4% | 675 г |
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.802 мг | 5 мг | 16% | 29.6% | 623 г |
| бета Криптоксантин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.432 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 8.9% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 5.9% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 7.64 мг | 500 мг | 1.5% | 2.8% | 6545 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.298 мг | 5 мг | 6% | 11.1% | 1678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 22.6% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.05 мкг | 400 мкг | 4.3% | 7.9% | 2346 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 75.95 мг | 90 мг | 84.4% | 156% | 118 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.547 мг | 15 мг | 10.3% | 19% | 970 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.644 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.4% | 7764 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 8.9% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9015 мг | 20 мг | 4.5% | 8.3% | 2219 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.37 мг | 2500 мг | 10.9% | 20.1% | 921 г |
| Кальций, Ca | 19.65 мг | 1000 мг | 2% | 3.7% | 5089 г |
| Кремний, Si | 19.724 мг | 30 мг | 65.7% | 121.4% | 152 г |
| Магний, Mg | 15.29 мг | 400 мг | 3.8% | 7% | 2616 г |
| Натрий, Na | 59.96 мг | 1300 мг | 4.6% | 8.5% | 2168 г |
| Сера, S | 25.29 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.6% | 3954 г |
| Фосфор, P | 37.8 мг | 800 мг | 4.7% | 8.7% | 2116 г |
| Хлор, Cl | 133.36 мг | 2300 мг | 5.8% | 10.7% | 1725 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 435.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.795 мг | 18 мг | 4.4% | 8.1% | 2264 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.5% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 4.283 мкг | 10 мкг | 42.8% | 79.1% | 233 г |
| Литий, Li | 58.357 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2274 мг | 2 мг | 11.4% | 21.1% | 880 г |
| Медь, Cu | 134.32 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 24.8% | 744 г |
| Молибден, Mo | 7.762 мкг | 70 мкг | 11.1% | 20.5% | 902 г |
| Никель, Ni | 6.689 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 155.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.384 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 14323 г |
| Фтор, F | 20.28 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 19724 г |
| Хром, Cr | 3.97 мкг | 50 мкг | 7.9% | 14.6% | 1259 г |
| Цинк, Zn | 0.4578 мг | 12 мг | 3.8% | 7% | 2621 г |
| Цирконий, Zr | 1.74 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.496 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.344 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.707 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.131 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.304 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 59% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.762 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.567 г | min 16.8 г | 3.4% | 6.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.565 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.549 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.8% | 25.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.424 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан и перец от игоря составляет 54,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».