Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тефтели

Соль поваренная пищевая	4 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая	1100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	160 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	30 г

Способ приготовления

Фарш из мяса свинины лук чеснок соль хорошо перемешать в противень добавить воды примерно на 1-2 см готовый Фарш разделатъ на тефтельки (шарики) уложить в противень накрытъ фольгой или пекарской бумагой поставить в духовку на 200 градусов на 1 час 30 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.5 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	908 г
Белки	17.1 г	76 г	22.5%	12.1%	444 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	7.9%	683 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	2.4%	2281 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	64.2 г	2273 г	2.8%	1.5%	3540 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.6 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	56250 г
Ретинол	0.002 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.477 мг	1.5 мг	31.8%	17.1%	314 г
Витамин В2, рибофлавин	0.197 мг	1.8 мг	10.9%	5.9%	914 г
Витамин В4, холин	50.55 мг	500 мг	10.1%	5.4%	989 г
Витамин В5, пантотеновая	0.789 мг	5 мг	15.8%	8.5%	634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.545 мг	2 мг	27.3%	14.7%	367 г
Витамин В9, фолаты	3.728 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	10730 г
Витамин В12, кобаламин	0.512 мкг	3 мкг	17.1%	9.2%	586 г
Витамин C, аскорбиновая	1.02 мг	90 мг	1.1%	0.6%	8824 г
Витамин D, кальциферол	0.4 мкг	10 мкг	4%	2.2%	2500 г
Витамин D3, холекальциферол	0.4 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.195 мг	15 мг	1.3%	0.7%	7692 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.472 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	10593 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	4.8088 мг	20 мг	24%	12.9%	416 г
Ниацин	0.199 мг	~
Бетаин	2.078 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	305.61 мг	2500 мг	12.2%	6.6%	818 г
Кальций, Ca	20.95 мг	1000 мг	2.1%	1.1%	4773 г
Кремний, Si	12.047 мг	30 мг	40.2%	21.7%	249 г
Магний, Mg	25.82 мг	400 мг	6.5%	3.5%	1549 г
Натрий, Na	157.73 мг	1300 мг	12.1%	6.5%	824 г
Сера, S	11.98 мг	1000 мг	1.2%	0.6%	8347 г
Фосфор, P	187.6 мг	800 мг	23.5%	12.7%	426 г
Хлор, Cl	178.9 мг	2300 мг	7.8%	4.2%	1286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	145 мкг	~
Бор, B	29.2 мкг	~
Ванадий, V	17.53 мкг	~
Железо, Fe	0.805 мг	18 мг	4.5%	2.4%	2236 г
Йод, I	0.58 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	25862 г
Кобальт, Co	0.719 мкг	10 мкг	7.2%	3.9%	1391 г
Литий, Li	0.647 мкг	~
Марганец, Mn	0.1884 мг	2 мг	9.4%	5.1%	1062 г
Медь, Cu	94.83 мкг	1000 мкг	9.5%	5.1%	1055 г
Молибден, Mo	1.269 мкг	70 мкг	1.8%	1%	5516 г
Никель, Ni	0.903 мкг	~
Рубидий, Rb	36.3 мкг	~
Селен, Se	27.364 мкг	55 мкг	49.8%	26.8%	201 г
Стронций, Sr	0.29 мкг	~
Титан, Ti	2.33 мкг	~
Фтор, F	8.25 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	48485 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	1.3%	4098 г
Цинк, Zn	1.8578 мг	12 мг	15.5%	8.4%	646 г
Цирконий, Zr	1.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.881 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	1.125 г	~
Валин	0.896 г	~
Гистидин*	0.7 г	~
Изолейцин	0.821 г	~
Лейцин	1.424 г	~
Лизин	1.512 г	~
Метионин	0.457 г	~
Метионин + Цистеин	0.036 г	~
Треонин	0.753 г	~
Триптофан	0.189 г	~
Фенилаланин	0.713 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.082 г	~
Заменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аланин	0.991 г	~
Аспарагиновая кислота	1.618 г	~
Гидроксипролин	0.032 г	~
Глицин	0.782 г	~
Глутаминовая кислота	2.702 г	~
Пролин	0.694 г	~
Серин	0.728 г	~
Тирозин	0.634 г	~
Цистеин	0.207 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.96 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.326 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.099 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.743 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.932 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.049 г	min 16.8 г	18.1%	9.8%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.185 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.197 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.31 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.054 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.919 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.896 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.682 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.031 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.026 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.045 г	~
Трансжиры	0.052 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.034 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.039 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.02 г	~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок