| Баклажан (Пассерование) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 350 г |
| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 500 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.9 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3124 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.9% | 4750 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 7.6% | 2435 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 5.9% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 26.9% | 690 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.1% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.4 мкг | 900 мкг | 7% | 13% | 1420 г |
| бета Каротин | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 14.1% | 1309 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 6.9% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.2% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 7.21 мг | 500 мг | 1.4% | 2.6% | 6935 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 9.8% | 1887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 18.2% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.651 мкг | 400 мкг | 4.4% | 8.2% | 2266 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.23 мг | 90 мг | 18% | 33.4% | 555 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.16 мг | 15 мг | 7.7% | 14.3% | 1293 г |
| Витамин Н, биотин | 0.303 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.1% | 16502 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 9.6% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8643 мг | 20 мг | 4.3% | 8% | 2314 г |
| Ниацин | 0.649 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.02 мг | 2500 мг | 12.6% | 23.4% | 794 г |
| Кальций, Ca | 22.19 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.1% | 4507 г |
| Кремний, Si | 27.024 мг | 30 мг | 90.1% | 167.2% | 111 г |
| Магний, Mg | 10.61 мг | 400 мг | 2.7% | 5% | 3770 г |
| Натрий, Na | 10.42 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.5% | 12476 г |
| Сера, S | 32.99 мг | 1000 мг | 3.3% | 6.1% | 3031 г |
| Фосфор, P | 52.8 мг | 800 мг | 6.6% | 12.2% | 1515 г |
| Хлор, Cl | 63.53 мг | 2300 мг | 2.8% | 5.2% | 3620 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 745.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 167.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.729 мг | 18 мг | 4.1% | 7.6% | 2469 г |
| Йод, I | 3.28 мкг | 150 мкг | 2.2% | 4.1% | 4573 г |
| Кобальт, Co | 4.522 мкг | 10 мкг | 45.2% | 83.9% | 221 г |
| Литий, Li | 69.694 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2805 мг | 2 мг | 14% | 26% | 713 г |
| Медь, Cu | 171.23 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 31.7% | 584 г |
| Молибден, Mo | 10.394 мкг | 70 мкг | 14.8% | 27.5% | 673 г |
| Никель, Ni | 6.342 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 196.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.503 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.7% | 10934 г |
| Фтор, F | 26.19 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.3% | 15273 г |
| Хром, Cr | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 13% | 1429 г |
| Цинк, Zn | 0.5496 мг | 12 мг | 4.6% | 8.5% | 2183 г |
| Цирконий, Zr | 1.75 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.68 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.374 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.088 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.717 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 55.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.376 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.136 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.521 г | min 16.8 г | 3.1% | 5.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.519 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.422 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 23.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.309 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 53,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».