| Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо | 500 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 150 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Огурец соленый | 70 г |
| Сметана 15% жирности | 250 г |
| Масло сливочное 81% жирности | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.9 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 997 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 11.3% | 524 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 10.5% | 566 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.2% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.3% | 1818 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3382 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.2 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3.5% | 1692 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 3.1% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 5.7% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 71.77 мг | 500 мг | 14.4% | 8.5% | 697 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.829 мг | 5 мг | 16.6% | 9.8% | 603 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.391 мг | 2 мг | 19.6% | 11.6% | 512 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.353 мкг | 400 мкг | 4.3% | 2.5% | 2305 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.745 мкг | 3 мкг | 24.8% | 14.7% | 403 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.17 мг | 90 мг | 3.5% | 2.1% | 2839 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.438 мг | 15 мг | 2.9% | 1.7% | 3425 г |
| Витамин Н, биотин | 3.811 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.5% | 1312 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1258 мг | 20 мг | 25.6% | 15.2% | 390 г |
| Ниацин | 0.902 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.611 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.68 мг | 2500 мг | 14.3% | 8.5% | 699 г |
| Кальций, Ca | 47.52 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.8% | 2104 г |
| Кремний, Si | 1.444 мг | 30 мг | 4.8% | 2.8% | 2078 г |
| Магний, Mg | 21.76 мг | 400 мг | 5.4% | 3.2% | 1838 г |
| Натрий, Na | 216.77 мг | 1300 мг | 16.7% | 9.9% | 600 г |
| Сера, S | 148.91 мг | 1000 мг | 14.9% | 8.8% | 672 г |
| Фосфор, P | 165.4 мг | 800 мг | 20.7% | 12.3% | 484 г |
| Хлор, Cl | 162.64 мг | 2300 мг | 7.1% | 4.2% | 1414 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.215 мг | 18 мг | 6.8% | 4% | 1481 г |
| Йод, I | 6.04 мкг | 150 мкг | 4% | 2.4% | 2483 г |
| Кобальт, Co | 3.494 мкг | 10 мкг | 34.9% | 20.7% | 286 г |
| Литий, Li | 0.133 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0866 мг | 2 мг | 4.3% | 2.5% | 2309 г |
| Медь, Cu | 148.64 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 8.8% | 673 г |
| Молибден, Mo | 2.481 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.1% | 2821 г |
| Никель, Ni | 0.561 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.672 мкг | 55 мкг | 35.8% | 21.2% | 280 г |
| Стронций, Sr | 7.52 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.93 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30936 г |
| Хром, Cr | 3.12 мкг | 50 мкг | 6.2% | 3.7% | 1603 г |
| Цинк, Zn | 2.5232 мг | 12 мг | 21% | 12.4% | 476 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.911 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.83 г | ~ | |||
| Валин | 0.622 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.399 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.573 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.998 г | ~ | |||
| Лизин | 1.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.503 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.498 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.765 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.144 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.131 г | ~ | |||
| Глицин | 0.762 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.905 г | ~ | |||
| Пролин | 0.599 г | ~ | |||
| Серин | 0.494 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.401 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.61 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.133 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.108 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.067 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.084 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.086 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.324 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.355 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.678 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.196 г | min 16.8 г | 19% | 11.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.725 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.566 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.498 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.241 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.01 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.072 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.099 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифстроганов из говядины составляет 168,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».