| Баклажан | 600 г |
| Морковь | 200 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.5 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2652 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.5% | 6333 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 11.5% | 1366 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 3.8% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 18.1% | 870 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 6% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 342.7 мкг | 900 мкг | 38.1% | 60% | 263 г |
| бета Каротин | 2.058 мг | 5 мг | 41.2% | 64.9% | 243 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.9% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3.9% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 6.78 мг | 500 мг | 1.4% | 2.2% | 7375 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 7.2% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 10.1% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.52 мкг | 400 мкг | 3.4% | 5.4% | 2959 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.8 мг | 90 мг | 9.8% | 15.4% | 1023 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.016 мг | 15 мг | 13.4% | 21.1% | 744 г |
| Витамин Н, биотин | 0.48 мкг | 50 мкг | 1% | 1.6% | 10417 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 6.9% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.752 мг | 20 мг | 3.8% | 6% | 2660 г |
| Ниацин | 0.56 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.64 мг | 2500 мг | 8.8% | 13.9% | 1133 г |
| Кальций, Ca | 18.72 мг | 1000 мг | 1.9% | 3% | 5342 г |
| Кремний, Si | 19.68 мг | 30 мг | 65.6% | 103.3% | 152 г |
| Магний, Mg | 15.84 мг | 400 мг | 4% | 6.3% | 2525 г |
| Натрий, Na | 7.36 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.9% | 17663 г |
| Сера, S | 20.48 мг | 1000 мг | 2% | 3.1% | 4883 г |
| Фосфор, P | 38.6 мг | 800 мг | 4.8% | 7.6% | 2073 г |
| Хлор, Cl | 45.76 мг | 2300 мг | 2% | 3.1% | 5026 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 528.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 130.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.576 мг | 18 мг | 3.2% | 5% | 3125 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.7% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 2.56 мкг | 10 мкг | 25.6% | 40.3% | 391 г |
| Литий, Li | 38.24 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% | 15.1% | 1042 г |
| Медь, Cu | 108.8 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 17.2% | 919 г |
| Молибден, Mo | 9.12 мкг | 70 мкг | 13% | 20.5% | 768 г |
| Никель, Ni | 3.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.304 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.9% | 18092 г |
| Стронций, Sr | 1.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.68 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16892 г |
| Хром, Cr | 1.94 мкг | 50 мкг | 3.9% | 6.1% | 2577 г |
| Цинк, Zn | 0.3712 мг | 12 мг | 3.1% | 4.9% | 3233 г |
| Цирконий, Zr | 0.77 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.528 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.692 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.249 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 83.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.248 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.164 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.952 г | min 16.8 г | 5.7% | 9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.948 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.6 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.2% | 36.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.392 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан составляет 63,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».