Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 260 г
Вода 370 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.7% 1462 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 0.8% 9333 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 8.4% 823 г
Углеводы (общие) 31.8 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 18.1% 385 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.9% 3726 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 92.258 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В4, холин 11.78 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4244 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 6.1% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 5% 1399 г
Витамин В9, фолаты 11.323 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.025 мг 15 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.1446 мг 20 мг 10.7% 7.5% 933 г
Макроэлементы
Калий, K 172.01 мг 2500 мг 6.9% 4.8% 1453 г
Кальций, Ca 20.33 мг 1000 мг 2% 1.4% 4919 г
Магний, Mg 69.55 мг 400 мг 17.4% 12.1% 575 г
Натрий, Na 319.84 мг 1300 мг 24.6% 17.2% 406 г
Сера, S 2.05 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 48780 г
Фосфор, P 126.4 мг 800 мг 15.8% 11% 633 г
Хлор, Cl 482.21 мг 2300 мг 21% 14.6% 477 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 4.1% 1705 г
Кобальт, Co 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8264 г
Марганец, Mn 1.2812 мг 2 мг 64.1% 44.7% 156 г
Медь, Cu 143.03 мкг 1000 мкг 14.3% 10% 699 г
Молибден, Mo 1.842 мкг 70 мкг 2.6% 1.8% 3800 г
Селен, Se 0.965 мкг 55 мкг 1.8% 1.3% 5699 г
Фтор, F 59.69 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6701 г
Цинк, Zn 0.8142 мг 12 мг 6.8% 4.7% 1474 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.348 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.08 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 1.626 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.073 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».